喜欢吃的好友可以动手做一做这些家常菜哦。
糖醋排骨
1.主料排骨500g。
2.将排骨清洗干净后绰水。
3.煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。
4.排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。
5.炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。
6.将多余油倒出，锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（腌制时候已经加了盐，不要加多）加入排骨中小火煮5分钟。
7.这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。
8.酸甜适中、外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。
椒爆肉片
1.肉片用料酒，淀粉腌制10分钟.
2.大葱两棵切成丝备用.
3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味.(糖和盐的比例为2：1)
4.放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味
葱爆羊肉
1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。
2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。
3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。
4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可。
青椒猪耳
1.买来的猪耳已经切好了（切得真厚，下次切成这样我不要），但还是要清洗一下。
2.锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下；
3.猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。
小诀窍
猪耳朵含有大量的胶原蛋白，用油炒的时候会爆，就容易烫伤，加点水就不会了。
北方家常菜炒鸡腿
1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。
2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。
3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。
花开富贵虾
材料：虾10只、粉丝1把、蒜8瓣、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、香油1汤匙、食用油适量、葱适量、红辣椒适量。
做法
1.虾洗净，蒜切末，将所有调味品放在小碗中混合均匀。
2.粉丝用温水泡软。
3.将虾脚和虾须减掉，用刀或者剪刀将虾的背部剖开。
4.刀背将虾肉剁几个来回，敲断虾筋。
5.将泡软的粉丝在盘中码好，中间用粉丝盘高。
6.将虾摆放在粉丝上。
7.调味品与蒜末混合均匀。
8.将调味汁淋在虾上~开锅后，上笼蒸6分钟左右。
9.出锅后撒上辣椒圈和葱花。
10.另起锅，将油烧热，倒在蒸好的虾上即可。
吉祥如意——花雕醉鸡卷
用料：大鸡腿2只、盐2茶匙、当归5克、枸杞10克、清水500毫升、红糟露300毫升。
做法：
1.将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉。
2.将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟。
3.将红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可。
