夏天清新的菜肴更容易讨人们的欢心，它们不仅口味清淡易消化，对健康也有好处。在炎炎夏日更是能让你远离油烟的“熏陶”，美味健康菜，轻松蒸出来。
1.剁椒金针菇
原料：金针菇 400克、剁椒 4汤匙、蒸鱼豉油 3汤、小葱 2棵、植物油 2汤匙
1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2、将剁椒铺在金针菇上面
3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
5、小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可
2.香菇蒸鳕鱼
原料： 1块、干香菇 2朵、小葱 2根、姜 3片、料酒 1小勺、蒸鱼豉油 1大勺
1、香菇泡发洗净切成片；小葱切段，姜切丝
2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上
3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油
4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上
5、蒸箱附带的蒸盘内放入热水，再放入鳕鱼隔水蒸
6、蒸箱按普通蒸模式，100度10分钟，最后食用时撒上葱花即可
