排骨汤怎么做好吃
需要准备的食材有猪肋排、干花菇、嫩玉米、胡萝卜、老姜、葱结、料酒、盐、鸡精。
具体做法
1、干花菇用清水浸发后洗净改刀， 玉米、胡萝卜洗净改刀备用。2
2、猪肋排斩块后入沸水焯煮5分钟， 捞出洗去血沫。
3将焯好的猪肋排放入锅中，倒入足够的清水，放入葱段和姜片。
4、大火烧开开后烹料酒除腥， 转小火煮1小时， 放入花菇、玉米、胡萝卜烧滚后小火煮半小时，加盐和鸡精调味即可。
冬瓜海带排骨汤
食材准备：排骨400克，海带1根，冬瓜一小块，蒜7—8瓣，大葱5克，姜5克，花椒十几粒
方法步骤：
1、将锅洗净，加入半锅温水和排骨。
2、加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制。
3、将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块。
4、冬瓜去皮洗净切小块。
5、汤煨制半小时左右放入海带。再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐。
6、大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精就可关火。
爱心小贴士煲汤的水一定要一次加够，汤在煲的过程中水分会有一定损耗，所以要预留出水损耗的量。万一汤汁少了，要加也只能加热水或开水，不要加冷水。排骨冷水入锅，会更好释放出血质血腥气。
萝卜排骨汤
食材准备排骨500克，萝卜一大个，盐两小勺，鸡精一小勺，料酒一大勺。
方法步骤
1、排骨斩成1寸左右的段，下锅焯水（锅中的水里加入1大勺料酒）。
2、焯水后出锅洗净。
3、将排骨放入汤锅中，加适量水，炖3个小时。
4、 萝卜洗净、去皮，滚刀切成块状。
5、 排骨炖了一个小时时，加萝卜继续炖2个小时。炖好后，加盐和鸡精调味即可。
爱心小贴士萝卜排骨汤，是非常大众的一款汤，但是简单的汤做得美味关键还是在于小火慢炖，萝卜在排骨炖了一个小时的时候加入，继续炖2个小时，香味和软烂程度都是最佳的。
