每天都吃中式的早餐,早就吃厌了,趁着周末给自己换个口味,来个面包配咖啡,也是一种享受。这款芝士香葱面包条,软糯可口,芳香四溢。
面包原料:
高粉200克,糖24克,盐2克,鸡蛋液25克,牛奶105克,酵母3克,黄油20克
表面撒料:
蛋黄酱(沙拉酱)、马苏里拉奶酪、香葱碎
做法:
1、把面包原料中所有材料混合揉至可拉出大片筋膜(除黄油外),再加入黄油揉至能拉出薄膜, 盖上保鲜膜放温暖处,发酵至2倍大,也可以直接用面包机发面团程序把面团发酵至2倍大;
2、发酵好的面团取出排气,分割成8份;
3、滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟;
4、取一个面团擀成椭圆形;
5、翻面,并转90度;
6、从长边卷起,注意卷紧一点,收边压薄防开裂;
7、卷好的面包坯放入纸模中,没有纸模可直接放在铺了油纸的烤盘内;
8、盖保鲜膜,放温暖湿润的地方二次发酵至2倍大(可以把烤箱调到30-40度,再放一碗开水,制造温暖湿润的环境)
9、二次发酵结束后,表面刷蛋液;
10、挤上沙拉酱;
11、撒上马苏里拉奶酪;
12、撒香葱;
13、放入预热好的烤箱185度中层,15分钟即可