蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。细腻的组织,没有加任何砂糖，成品带有淡淡的甜，口感很好。
材料：
高筋面粉 300克，蜂蜜 62克，酸奶 160克，全蛋液 30克，黄油 13克，酵母 4克，盐 3克。
烘焙方式：
烤箱中下层，上下火，165度，40分钟
表面装饰：
全蛋液小许
做法：
1、把所有材料准备好。
2、把除黄油以外的材料放进面包机里，选择和面功能。
3、搅拌至光滑状态后加入黄油。
4、揉至扩展阶段（全程我用了40分钟），取出，把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
5、发至2--2.5倍大，用手按压无弹性。
6、用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
7、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为4等份，揉圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。
8、取出静止后的面团，将面团擀成椭圆形，再用手拉成长方面形。
9、翻面，由下至上卷起。
10、收口向下地排在吐司模中。
11、放在温暖潮湿的地方发酵。
12、发至8成满。
13、取出刷上一层薄薄的蛋液。
14、放进预热好的烤箱中下层，上下火，165度，40分钟。
15、烤至上色后，用锡纸盖上，以免烤焦。
16、香喷喷的蜂蜜吐司出炉了。
出炉罗，烤的时候要在旁边盯着，上色后，可用锡纸盖上，以免烤焦了。
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小贴士：
1、把材料放进面包桶里的顺序一般都先放液体，然后再到盐、糖等，要特别注意的是，盐和酵母要分开放，不要混在一起，因为盐会抑制酵母的发酵。
2、这面包鱼用的是酸奶，如果换成普通牛奶的话，150克就可以了。
3、每个烤箱的脾性都不同，烤的时候要留意观察，小心烤焦了。
4、在步骤9卷面团时，要稍微卷紧一点，否则烤好的成品内部会有空洞。
