面包,居家必备的小零食,可以拿来当早餐,可以饿的时候食用,总之啥时候都能吃。培根芝士面包卷,虽然只是面包卷,但有培根和芝士补充能量,用来做早饭最好不过。
材料:
高粉250克,鸡蛋50克,水110克,酵母3克,盐2克,糖10克,黄油20克,培根适量,马苏里拉芝士适量
做法:
1,所有原料除黄油培根马苏之外,按先液体后实物的顺序,全部放入面包机,启动揉面程序。一个程序结束之后,放入软化黄油,再启动一个揉面程序,揉好面团之后,发酵至两倍大。
2,面团轻揉排气后,均匀分成五等分。
3,取一块面团擀成椭圆形,均匀的放上培根(培根最好提前切开)
4,撒上一层芝士碎
5,卷起来
6,从中间切开
7,均匀的码放在模具里
8,二次发酵,在烤箱里放一碗热开水
9,发酵至模具饱满,刷蛋液,烤箱预热,上下火180度,35分钟
小贴士:
1、培根切开比较好操作,不会把发酵的面支空起来
2、发酵放热水增加烤箱内的湿度,烤出来的面包皮软脆