药疗不如食疗，药的毒为其偏性，只可救灾不可常用.食物也有其偏性，但偏性小，掌握之在饮食上多多注意也能养生!
人的体质有阴阳偏胜的不同，所谓阳偏胜是指热性体质或热病来说，阴偏胜是指寒性体质或寒病来说。食物按它的性质来说，也有寒热温凉之分。一般寒凉性质的食物，对阳偏胜者适宜，温热性质的食物对阳偏胜者适宜。既然食物有寒热两种性质的不同，那么，对各种食物的性质必须有所了解，才能谈得上对饮食宜忌的理解。
1)粘米：性甘平温补。早晨煮粥吃，有畅胃气，助消化，生津液之功。每早吃白粥，长肌肉，增加食欲。消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭。
2)粳米：性甘凉，清胃热、生津止渴。陈仓米(储存多年的旧米)有清湿热，利小便、除烦渴之功虚寒体质者不宜吃粳米。
3)糯米：性甘温，脾肺虚寒者适用。但性粘滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰火。热病者不宜吃。
4)面粉，性甘温，补虚养气，充五脏。但能壅气作渴，气滞，口渴者少吃。
5)黑豆：性甘凉，补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。
6)黄豆：性甘寒，有排脓拔毒，消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。
7)绿豆：性甘寒，清热解毒，利小便，消暑止渴。虚寒体质者忌吃。
8)薏米(薏仁米)：性甘淡微寒，有渗湿利水，健脾消肿功效。妊娠妇女忌吃。
9)莲子：性甘温，补脾，交通心肾而‘安神，治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。大便燥结者少用。
10)韭菜：性辛温，行气活血，有散瘀止吐衄作用，又能助肾阳，治阳痿。阴虚阳亢者和孕妇慎用。
11)大葱：性辛散，能发汗解表，通窍，活血。胃热者少吃。
12)大蒜：性辛温，健胃通窍，祛寒解毒。多食生痰动火，阴虚者不宜吃。
13)薤头：：性辛温，调胃、通阳，行气散血，治心胃气痛。气虚血弱者慎用。
14)芫荽(胡荽)：性辛温香，辟秽气，能发麻疹。阴虚病人忌吃。
15) 生姜：性辛温，祛寒发表，调胃止呕，辟腥臭，消水肿。热病和痈疮病人忌吃。
16)萝卜：性甘辛寒，有化痰，消食，解毒作用。但性寒，虚寒体质者忌吃。服人参时忌吃萝卜。胃痛病人吃了萝卜干会复发。
17)冬瓜：性甘寒，止渴利尿，消水肿。阳虚患者忌吃。
18)丝瓜：性甘凉，凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。
19)茄子：性甘寒，散血，多吃令人目昏。
20)辣椒；性辛温，祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。
21)芥菜；性辛凉，有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。
22)白菜：性甘寒，利尿，清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。
23)南瓜；性甘温，补脾充饥，暖胃。胃热病人少吃。
24)黄瓜：性甘凉，止渴解暑，利尿。脾胃虚寒者忌吃。
25)芥蓝菜：性温涩，散血。妇女血虚时少吃。
26)长豇豆(豆角)：性甘平，补脾。
