主料:猪肉 洋葱
辅料:黄酒 食盐 胡椒粉 生抽 老抽 白糖 味精
1.一斤半肥瘦肉,剁成肉沫,放盐、黄酒、胡椒粉适量,拌匀后备用。大洋葱两个,切丝。
2.炒锅放三两油,炒洋葱,备用。
3.再起小油锅,炒肉末,炒到肉末变色(如图),加老抽、生抽、白糖、味精。
4.味道调好后再加备用的洋葱。
5.然后再炒,炒到洋葱全部灭了(看不到洋葱),这样就可以了。装上一碗饭,盖上卤肉就可以慢慢享用了。