(4)有管理、有反馈:要建立事事有人管,人人有事做,管理有结果,反馈要及时的企业内部管理体系。
二、消费新鲜化
新鲜战略一直是区域型企业的优势,也是他们建立市场屏障的根本。从目前的区域市场环境来看,年销售超过3个亿的企业,90%都采取的是新鲜战略,牢牢的抓住当地的消费者,使之成为忠诚的“粉丝”,让“新鲜”成为消费者生活中不可缺少的一部分。
新鲜不仅仅是指产品新鲜,也指产品所带来的附加值新鲜。首先要求的是短保质期,产品营养不会流失,这符合消费者的消费心理;另一个新鲜就是新鲜的附加值元素,比如光明在上海所推出的有机巴氏奶,通过产品附加值的提升,提高产品本身的价值。
从一线品牌企业的市场动作来看,新鲜战略俨然已经成为他们的一项重要工作,比如蒙牛2007年在上海开始推出巴氏奶,光明在天津依然采取送奶到户的运作模式,这些都说明企业在新鲜战略上的关注度。
到目前为止,一线企业的新鲜战略并不成功,但这不意味着未来不会成功。目前以下几个方面可能是制约他们发展的原因:一产品结构的问题。目前全国性的企业之所以能够走出去,就是因为是长效奶,能够长途运输,而在当地生产低温新鲜产品,由于量小而不会得到重点推广。二是消费者认知问题。消费者在自己的“消费菜单”中对这些企业的第一感觉是常温奶,怎么可能生产新鲜的巴氏奶呢?三是渠道运作问题。长效奶和新鲜巴氏奶的渠道是完全不同的,如果没有合适的人员投入,渠道不能够建立起来,销售肯定不会上规模。这些是导致一线企业在新鲜战略上没有成功的原因。对于区域型企业来说,这是自己的“自留地”,当从更长远的角度考虑,新鲜虽然有竞争力,但如果不进一步的建立自己的市场优势和市场屏障,未来的结果就很难判断了。
因此,新鲜化依然是未来一段时间内企业发展的重要方向,新鲜是基础,更重要的是从产品上着手,提高其附加价值,这样才能够走的更远。
三、营销差异化
乳品行业之所以竞争更加激烈,一个重要的原因就是产品同质化严重,如果企业想快速开辟一片蓝海,就要走差异化之路。当前乳品企业的差异化基本可以从两个层面进行:
一是战略层面。企业要根据自身的内外部资源,通过研究市场,研究消费者的需求来确定自己的战略差异化。奶粉行业的新秀澳优,是近年来迅速崛起的婴幼儿奶粉品牌,如何从战略的高度对企业进行差异化,澳优的做法是:一原料全部产自澳州优质牧场,二命名(澳优)、从包装到传播都一直强调“来自澳洲的优质婴幼儿奶粉”,这符合中国消费者对于婴幼儿奶粉的消费心理,国外的品牌(或者产品)比国内的好,澳优就是紧紧抓住消费者的这种消费心理,短短几年已经成长为国内婴幼儿奶粉的前位企业。当然一个企业的成功是有多方面原因的,但战略的差异化是基础。