科学家经过研究发现，我们每天从市场上购买的菜不仅能满足机体的营养需求，有的还具有一定的药理作用：
芹菜：含有丰富的纤维素，能够预防肠道肿瘤、动脉、粥样硬化和糖尿病，并有一定的减肥健美功效。
冬瓜：能利尿消肿，可辅助治疗心脏病和肾脏病所引起的水肿。
丝瓜：能化湿通络、利水消肿、凉血解毒，可治小便不利、关节肿痛、慢性喉炎等症。
茄子：多吃些茄子，可明显减少老年斑，降低脑血管栓 塞的发生率。
山芋：其含有的一种胶原粘液，有利于保持心血管弹性，预防动脉粥样硬化。
荸荠：鲜荸荠、生石膏适量，煮汤代茶饮，可预防流行性脑膜炎；取荸荠、海蜇各100克煮汤，每日3次分服，可辅助治疗高血压和慢性咳嗽。
番茄：有清热生津之功效。患有口疮时，可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著。
核桃：核桃中含有丰富的亚油酸，亚油酸可使胆固醇排出体外。每天吃3个核桃，能使胆固醇数值降低 5％，可有效地预防心脏病。
南瓜：有润肺益气、化痰、排浓、驱虫解毒、止喘利尿、美容等功能。可预防和治疗前列腺肥大、动脉硬化，胃粘膜溃疡等作用。
生姜：生姜含有一种能抑制血液凝结的物质，可使血液较为畅通，减少心脏病和中风的发病率。此外，用生姜防呕吐也有较好效果。
大蒜：蒜有很强的杀毒、抗癌作用，人们把它誉为“天然抗生素“。
菜花：菜花中含有大量抗癌酶，具有癌作用。其含有的钙质还可以防止骨质疏松。
大豆：大豆是植物雌激素含量最高的事物之一，对于女性的健康有重要作用。
香菜：香菜中富含钙、锌、钾、维生素A和维生素C等，有利尿、降血糖的功效。
洋葱：洋葱能降低胆固醇，减少高血压、心脏病的发病率。洋葱含有硫质和人体必需的维生素，可清除体内废物，延迟皮肤老化，防止老年斑出现。
玉米：玉米所含的脂肪中50％以上是亚油酸，病含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6、等，故玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
海带：海带表面含有有一种医疗价值较高的甘露醇，它有良好的利尿作用，可治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。另外，海带中含有的藻酸，能使体内过多的盐排出体外，对高血压病很有好处。
对症吃水果
腹泻：忌食石榴、杨梅、葡萄、苹果等有收敛作用的水果，不宜食香蕉、桃、梨等。
心肌梗塞及中风：宜多吃香蕉、橘子、桃子等，不宜食柿子、莲子等，以保持大便通畅，防止便秘。
心衰和水肿：宜食苹果等含钾较多而含水分较少的水果，不宜食用含水分过多的西瓜、椰子、橘子等。
发热：宜食含钾及水分较多的梨和橘子等水果。
肝炎：宜多食些橘子、枣等具有降压和缓解血管硬化作用的水果。
糖尿病：不宜食用含糖较高的香蕉、梨、荔枝、西瓜等水果，以免加重胰腺负担。
肾炎：忌食橘子、香蕉等含钾较多的水果，否则会加重肾脏负担。
哮喘：忌食红果，因其易生痰、助热、积食。
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