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富钙的食品

时间:2005-1-1 1:01:00 来源:网友
  钙是人体生命活动的调节剂,是生命之源,约占成人体重的1.5%~2.0%,总重量约1200克。钙在人生各个生长发育阶段,从幼年到成年乃至老年都肩负着重要生理功能,是保证人体健康长寿必不可少的重要元素。

  钙,大量存在于石灰岩、蚌壳和动物骨骼中。可是,就大多数钙来讲,呈不溶解于水的钙化物的形式存在于大自然中,难以被人体肠道所吸收。在各种各样的食物中,含钙丰富的食物屈指可数,为数不多,再加上我国传统膳食以素食为主,少有饮用乳及乳制品的习惯。因此,缺钙的问题成为突出,特别是儿童、妇女和老人受害更甚。

  随着社会发展,人均寿命延长,社会老龄化日趋加剧,缺钙导致对人体健康危害越来越显露出来。补钙,成为21世纪健康的热门话题。为此,营养学家呼吁社会各界,尽快调整膳食结构,注意尽可能摄入含钙较多的食物:牛奶、奶酪、豆及豆制品、鸡蛋、海带、紫菜、虾皮、海鱼、芝麻酱、鱼粉、鱼松和绿叶蔬菜等补钙食品,以提高人体健康水平。

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