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以白萝卜为原料加工的怪味萝卜条因色泽淡黄,质脆味怪,咸甜适口,而倍受广大消费者的欢迎现将用的池贮藏须
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原料配方生姜(去皮)100公斤食盐16公斤制作方法1.购买生姜,一定要买特别鲜嫩的,能买到细芽嫩姜最 ...
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食品的低盐低糖化是当今世界食品发展的总趋势本文通过对不同低盐化工艺途径和保存技术等方面的研究,探讨了
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腌萝卜也是红安受到食客青睐的小菜之一。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要。 ...
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食品经过腌制加工,利用食盐或食糖溶液产生的高渗透压和低水分活度,或通过微生物的正常发酵,可降低环境的
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一些菜农利用香菇烘干的一些加工设备,将新鲜豇豆加工制成碧绿的干制品,其味道鲜美,食用方便,便于运输, ...
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咸蛏是一种具有独特风味的海产食品。加工咸蛏的方法很简单,将鲜蛏清洗干净,吐去泥沙,刈断外韧带(壳 ...
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因鸡肉营养成分齐全、营养价值高、易消化吸收、肉质细嫩、味道鲜美,而深受国内外消费者的欢迎。鸡肉产品品
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夏秋是粮食、水果、蔬菜的收获旺季,农民朋友可以利用现有这些农产品进行加工腌制并出售,这既是缓解这 ...
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有机大白菜腌制加工品在市场上很受欢迎,现介绍几种加工制作方法。酸白菜。先将白菜洗净,切去菜根,剥去老 ...
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人们吃完西瓜一般就把瓜皮随手扔掉了。俗话说:“10斤西瓜3斤皮,弃之真可惜”。用西瓜皮加工成的糖瓜条 ...
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方便榨菜,是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料,经改形、调味、称重、装袋、抽 ...
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取新鲜、饱满的大白菜100公斤,切成片晾晒半天,散热后入缸。铺一层菜撒一层盐,满缸后用石头压紧,使其 ...
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人参果是我国近年来新开发的一种理想保健品。其果肉清香多汁,风味独特,具有高蛋白,低脂肪的特点,富含 ...
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豇豆质地脆嫩,含水量不高,适宜进行腌制加工。腌制豇豆生产在我国比较普遍,但多以散装形式进入市场,品牌 ...
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醉蟹:将洗净沥干的鲜蟹,揭开脐部用竹签插一小孔,脐内塞椒盐盖好。配制腌制液:鲜蟹100千克,白糖(5 ...
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选用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右,(每天换一次水)。 ...
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制作方法 1.腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法: 原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、 ...
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近年来,随着芥菜生产规模的扩大,简单的腌制加工因生产规模小,工艺粗糙,产品附加值低,已严重制约了芥菜 ...
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生盐腌制咸蒜的方法:选鲜蒜头5公斤去掉大蒜的根须和鳞茎、老皮,放入缸(坛)中,一层大蒜一层盐,搅拌均 ...