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1.1食醋食醋是我国劳动人民在长期的生产实践中制造出来的一种酸性调味品。它能增进食欲,帮助消化,在人 ...
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主料:鲜黄花菜。辅料:甜面酱、酱油、精盐。数量:按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配 ...
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香菇大蒜调味酱以香菇、大蒜为主要原料,经过粉碎、胶体磨处理等工艺制的,可用于膨化料、方便面调料、调味 ...
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一、特色香辣酱生产工艺精炼植物油→炸制鲜瘦牛肉→炸制大头菜、香干→依次加入豆豉、辣椒、食盐、味精、酱 ...
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生产工艺有酸法、酶法、酸酶法三种,不同的工艺,其甜度、胶粘性、增稠性、保潮性、吸湿性、渗透压力、颜色 ...
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原料:草莓1000克冰糖500克(可依个人口味增减,最多不超过草莓量的1/2,最少不低于草莓量的1/ ...
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复合调味料的市场增长不断加大,尤其是“麻辣鲜”调味料在大江南北都拥有广阔的市场,作为“打造绿色食品配 ...
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(1)农家鸡汤酱包配方精炼棕榈油51%、鸡肉4%、湿香菇粒28%、海南白胡椒3%、鸡肉香膏8810香 ...
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1、肉串类:5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克, ...
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调味料肉品中的调味料和香辛料是影响肉品风味的主要因素。肉品中常使用的调味料主要有咸味、甜味、酸味、鲜 ...
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大蒜是具有很高营养价值与医疗价值的调味品,但由于大蒜及蒜制食品在食用后口腔中会产生一种难闻的臭味,让 ...
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一、原料处理1、粉碎精选红高粱磨碎,以40目为标准。高粱要求颗粒饱满,无杂质,无变质。2、润料以10 ...
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独流老醋产于天津效区独流镇,早在1665年已经生产。当时独流老醋名望很高,沿南运河水路,南销临河、河 ...
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南洋咖喱汁用料:红椒干100克,香叶10克,清水20克,香茅100克,豆蔻粉100克,咖喱粉100克 ...
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一。韩式烤牛肉制作烤牛肉的腌汁:原料:韩式汤酱油1000克清酒200克味〔注〕100克白糖500克牛 ...
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辣芝麻酱和辣蔡花酱,为国内市场上尚属少见的新产品,芝麻酱本身油香、味美、属高级调味酱,若再加以独特的 ...
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一、辣酱油:1.用料:选含辣椒素和挥发油的红辣椒或山椒,朝天椒250克,酱油1500克,精盐30克, ...
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一、脱水蒜片1.工艺流程切片→淘洗→烘烤→包装→成品2.操作步骤切片:将大蒜头去皮、剥粒,入清水洗净 ...
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(一)制坯把优质黄豆磨成3-4波美度的豆浆,煮沸后点卤制成豆腐,然后切成长宽各为4.3cm,厚1.5 ...
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1、前言我国花生资源十分丰富,年产量已超过500万吨,位居世界第二。花生是众多人们喜爱吃的食物,除了 ...