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酱油行业空间大,结构升级和生抽普及有望驱动量价齐升。我们预计酱油市场规模从2012年的250亿元提高 ...
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凉皮的调料配方(祖传秘方)大香1斤,丁香0.2斤,小香1.2斤,桂丁0.2斤,花椒1.7斤,桂皮0. ...
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磷是人体所必需的重要的矿物质元素,人体摄入磷的主要来源为天然食物或食品磷酸盐添加剂,磷酸盐是几乎
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酱油,一个我们并不陌生的名词。甚至和我们的生活还日益相关,在生活中我们常将酱油当做调味品应用在我们食
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鱼露是我国典型的传统调味品之一,其独特的风味是在酿造过程中,由微生物引起的一系列生化变化形成的[2]
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一、我国酱油工业的发展和现状酱油不是油!是一种液体溶液。目前,我国酱油行业还是以天然古法酿造为主。国
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大蒜为百合科葱属植物生蒜的鳞茎,是一种历史悠久的世界性健康食品。大蒜含有丰富的蒜素、蛋白质、硫胺素、
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西式番茄酱原料:新鲜番茄2000克,橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量,月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉 ...
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在我国传统的饮食文化中,调味品占据着很重要的地位。“柴米油盐酱醋茶”,调味品占了一半还多。中国各地的
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酱油、食醋、酱、豆豉腐乳等传统发酵调味食品创始于我国,是我国宝贵民族遗产之一。先民在长期的生产发酵调
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以水产品为原料,采用抽出、分解、加热,有时也采用发酵、浓缩、干燥及造粒等手段来制造的调味料。它含有氨
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十三香龙虾调料的各种成份十三香是一种约定俗成的习惯叫法,实际上它由20多种成份组成,下面我就各种成份 ...
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在米粉中加入等量的水润料1小时后,加入谷糠拌匀,然后蒸料1小时,焖30~40分钟。熟料出锅后冷却至 ...
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原料处理选取新鲜无霉变、发芽,果头较大的土豆为原料,用清水洗刷干净,计量后备用。蒸煮将洗净的土豆移入 ...
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材料A糯米粉………………60克水……………………60克B味噌…………………50克砂糖…………………2 ...
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调味品由多种香料混合而成,在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于改善食物的味道并具有去腥、解腻、增 ...
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洋葱,又名圆葱、球葱、玉葱、葱头等,具有较高的食用价值和药用价值,每lOOg洋葱含水分87~90g、
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南瓜果酱是以南瓜为主要原料,辅以食用褐藻酸钠低热量甜味剂制成的低糖果酱,口味独特、营养丰富,适合于糖 ...
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摘要:白糖煮制出来的白糖色,具有色率适中、红色指数高及总糖含量高的特点,应用白糖色生产高档产品“草菇 ...
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用玉米酿醋,醋香味浓,味道纯正,口感好。其酿造方法是: 一、制曲子。选品格好、籽粒丰满、无病虫 ...