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酸奶是一种传统食品,据考证,酸奶已有4000多年的历史。1950年,水果酸奶的出现给了酸奶一个崭新的
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1、鲜奶a)全奶刚挤下来的纯奶,可以不经煮沸消毒立即饮用。在泌乳季节,牦牛群的混合奶的干物质为18% ...
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组织状态:奶油应呈均匀一致的颜色、稠密而味纯。水分应分散成细滴,从而使奶油外观干燥。硬度应均匀,这样
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发酵乳概念:指原料乳在特定微生物的作用下,通过乳酸菌发酵或乳酸菌、酵母菌共同发酵制成的酸性乳制品。在
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1、原料配方。 花生仁250克,大米500克,红枣250克,白糖(4946,-11.00,-0 ...
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近年来,花生植物蛋白奶在国内开发比较迅速,但乳菌发酵花生蛋白酸奶的开发生产还有相当大的市场空白。 ...
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牛奶因其全面的营养被称为“白色血液”,已成为人们普遍食用的营养佳品。随着人们生活水平不断提高,人们对
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山羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品,被称为“奶中之王”,是世界上公认的最接近人奶的
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红薯酸奶:1.红薯将的制备:取新鲜肥大、无霉变病变、无机械损伤的红薯洗净,在95-100℃下煮沸 ...
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具体栽培技术是:选用优良品种。经过几年的试验示范,选用高产、优质、多抗玉米杂交种豫玉22、豫玉31、 ...
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用红薯与鲜奶配合发酵制成红薯酸奶,有红薯的特有香味,还增加了酸奶纤维素、维生素和多种微量元素,减少脂 ...
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我国实施乳品加工业发展战略的重点领域是针对制约我国乳业发展的关键技术与设备,依据引进消化和自主创 ...
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本文在跨省面板数据的基础上,运用生产函数的随机前沿技术分析估计了2004—2006年我国4种奶牛养
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1、擦洗乳房:挤奶前擦洗乳房,水温要保持在45-50℃,先用湿毛巾擦洗,然后将毛巾拧干再进行擦干。这 ...
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1. 维吾尔族咸奶茶 维吾尔族咸奶茶的制作材料:茯砖茶、鲜牛奶(或羊奶)、盐。 维吾尔族咸奶茶的做法
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乳粉生产工艺流程⒈乳粉的一般生产工艺流程如下:原料验收→预处理与标准化→浓缩→喷雾干燥→冷却储存→包
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目前我国市场上销售的酸乳主要由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种高温短时间发酵生产发酵时间!生产周期
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对具有营养保健功能的发酵型草莓乳酸菌饮料的加工工艺进行了研究,并通过试验确定了该饮料生产的主要工艺流
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无公害牛奶质量控制措施一、建立健全各项组织。我小区成立了以为首的无公害奶牛生产领导小组,对小区加强领 ...
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鉴于《食品工程原理》课程的社会实践需求以及对食品机械的能力提高,根据要求我们由八人组成的小组精心的设
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