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制作方法11.将豆乳(经145、4秒钟高温瞬间杀菌处理,含固形物9.5%)50份、砂糖9份、脱脂奶粉 ...
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问:果奶加果汁,生产上有一定的难度,要生产各种浓稠度的果汁酸乳难度就更大了,用什么简便方法可以使这一 ...
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基础配方:按100KG配料鲜奶40KGHDZ-2013超高温奶稳定剂400G白糖5KG蛋白糖LS-5 ...
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一、婴幼儿奶粉生产中存在的问题1、质量安全问题:一是保障卫生安全。乳品中有毒有害的重金属和农药残留量 ...
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目录摘要关键词前言1.原料乳的预处理1.1原料乳的标准化2.杀菌或灭菌处理2.1预热杀菌3.浓缩3.
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红薯乳发酵饮料的加工1、工艺流程:红薯汁制备--接种发酵--调配、均质--装瓶、杀菌。2、工艺操作要 ...
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一、工艺渣程玉米预处理--→浸泡--→磨浆--→玉米浆--→过滤--→调配--→均质--→杀菌--→ ...
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配方:按100KG计算鲜奶90KG白砂糖6KG蛋白糖LS-5060GHDZ-2014布丁奶稳定剂4K ...
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主要原料牛奶或羊奶、山羊奶,葡萄糖、食盐、角豆胶、橘子精、柠檬酸等。设备用具盆、灭菌消毒器等。制作方 ...
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只要到超市里走走看看,你会发现如今的肉制品种类真是五花八门,你完全不必亲自动手做,就可以吃到美味的肉 ...
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1.材料和工艺流程1.1材料大豆,全脂奶粉,白砂糖,鸡蛋,单甘酯,羧甲基纤维素钠,麦芽糊精,香精(奶 ...
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调味品的质量鉴别1.酱油的质量鉴别酱油中含有一定的蛋白质、糖,是具有特殊风味的棕褐色(亦有固体)调味 ...
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一、环境标准与饲养管理 2001年10月份,国家颁布了主要畜禽产品和农产品的无公害食品标准,其中包 ...
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酸乳是发酵乳。所谓发酵乳就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品,在保质期内该类产品中 ...
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牛奶是一种营养丰富的食品,它含有蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐、维生素等丰富的营养成分,被人们称之为“液 ...
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炼乳是原料奶中的水分蒸发浓缩1/4—1/3的奶制品,有加糖甜炼乳和不加糖淡炼乳两种。炼乳便于贮存、营 ...
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新华网天津频道5月26日电 5月25日,由天津科技大学食品工程与技术学院主办的干酪加工技术研讨会,在 ...
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在东南亚,酸奶已成为最主要的乳制品。泰国和台湾是世界饮用型酸奶的主要消费国,分别排名第三位和第五位。 ...
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1.将鲜奶经过过滤后,打入加热缸,预热到50-60度时,将生产用二分之一的白糖加入奶中,升温至70度 ...
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奶酒粕是酿造奶酒时的副产品,含大量酪蛋白、各种多肽、氨基酸、增殖酵母、维生素类及其它营养成分。原料配 ...