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黄花菜又称金针菜,以肥嫩的花蕾供食用。其早、中、晚熟品种分别从5-7月开始采收。由于鲜品有毒,多进行 ...
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黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干制,过早出蕾成品率低,蕾开放后再搞采则影响质量。要获得黄花菜较高的成品 ...
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一、分级1.一等菜。色泽金黄,油性大,条子长粗壮均匀,少量裂嘴不超过。2.二等菜。色泽黄,油性中,条 ...
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干燥后的花蕾水分散发,品质稳定,便于贮运销售。1.阴凉休汗。蒸好的花蕾,最好保持原状,不要立即出筛, ...
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农产品质量安全的技术控制研究(请下载附件)
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红外技术用于农产品灭酶和脱水干燥的研究综述(请下载附件)
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毛泡桐皮黄酮提取物抗氧化作用研究(请下载附件)
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工艺流程优质芹菜原料-预消毒-严格分选-破碎-榨汁-过滤-脱气-均质-杀菌-灌溉-封口-二次杀菌-冷 ...
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芹菜是一种营养价值较高的蔬菜。人们在食用时往往只食用叶柄,而将叶片弃之不用,十分可惜。用芹菜叶片加工 ...
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食品超微粉碎技术(请下载附件)
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麸皮生料制醋曲(请下载附件)
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一、制作工具:旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。二、工艺配方:以加工一榨菜缸酸辣椒为标准, ...
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本文介绍了具有较高的营养价值和药用价值瓜品――南瓜,加工制作为南瓜干的简单制作工艺法。南瓜具有较高的 ...
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本文从工艺流程、操作要点、产品特点三个方面介绍了南瓜粉的制作工艺。南瓜粉含有大量的SOD因子,具有延 ...
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在南瓜的栽培生产中,进行南瓜的深加工是提高南瓜生产效益的一个重要途径之一,文章简单介绍了南瓜花蜜饯制 ...
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南瓜在南方一年四季都可种植,产量又多,可把南瓜加工成不同风味的果脯蜜饯。本制品多味是指咸、甜、酸、香 ...
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将南瓜加工成南瓜脯,不仅可保持南瓜的营养成分,延长保存期,而且食用方便,是一种很好的消闲、保健食品。 ...
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南瓜是人们日常生活中经常食用的一种营养极丰富的瓜类蔬菜。如果将南瓜合理地与添加剂配合到烘焙食品中,制 ...
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随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高,人们在追求丰富物质生活的同时,对健康和生命的关注越来越高 ...
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一、南瓜饼干1.原料配方。南瓜丝50公斤,面粉25公斤,菜油2公斤,苏打0.5公斤。2.制作要点。将 ...