第3条
每天吃奶类、大豆或其制品
听证人：张阿姨47岁女会计
饮食习惯：张阿姨平时要照顾一家五口人的一日三餐，因此对膳食的营养搭配还是蛮有研究。虽然她更喜爱喝豆浆，不过为了让自己在更年期多补补钙，她最近每天都坚持喝牛奶。
Q1：喝牛奶真的可以补钙吗？成年人、儿童和老人每天分别应该喝多牛奶？
A：我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。如果膳食中不含乳制品，就很难达到钙的每日推荐量。
专家建议，成年人每天喝一瓶牛奶，250克左右；小孩2瓶，500克；老年人一瓶牛奶，一瓶酸奶。因为酸奶内存在丰富的蛋白质和钙，对老年人而言更易吸收。
为了更好地使牛奶中的钙成分吸收，应该每天在喝奶的同时，增加身体活动量，保证每天晒太阳，这样会收到更好的效果。
Q2：女性在更年期应该多吃豆制品吗？一般人每天吃多少合适？
A：研究发现，多吃大豆食品可使更年期以后的妇女保持强壮的骨骼，从而可减少骨折和骨质疏松的危险。此外，大豆中的植物雌激素可以减轻更年期的一些症状，尤其是与女性雌激素的结构非常相似的异黄酮，被认为可以和天然雌激素产生同样的效果。
按照《指南》中大豆类的摄入量，每天应摄入相当于干豆30－50克的大豆及制品，具体到生活中，就是摄入100－150克的豆腐，或者50－100克的豆腐干。平时煮饭煮粥时，也可在大米中加入豆类。
