桑葚，又叫桑果、桑泡、桑葚子等，一般在每年4-5月份成熟。桑葚鲜果汁浓似蜜，香甜可口，并且具有很高的营养和药用价值，被誉为“民间圣果”、“21世纪健康保健品”。由于桑葚上市时间短，而且采摘之后很容易变软、压坏，所以人们把大量的新鲜桑葚制作成了桑葚干。桑葚干可食用，又可入药，生活中很多养生人士喜欢用它泡水喝。那你知道桑葚干泡水喝有什么好处吗？桑葚干泡水喝需要注意什么呢？
桑葚干的营养价值
桑葚干除了去掉了桑葚中的水分，其他的营养都得以保存。现代营养学研究发现，桑葚干可以给人体提供丰富的营养，包括葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、有机酸及矿物质钙、铁、磷、铜、锌等营养成分。据测定，每100g桑葚干含蛋白质21.1g、脂肪6.1、膳食纤维29.3g、碳水化合物54.2g、硫胺素0.35ug、核黄素0.61ug、尼克酸4.8mg、维生素C7.0mg、维生素E32.68mg、钙622mg、磷486mg、钾159mg、钠28.1mg、镁332mg、铁42.5mg、锌6.15mg、硒34ug、铜1.57mg、锰3.81mg。除此之外，桑葚干中还含有白藜芦醇、花青素等活性成分。
桑葚干泡水喝的好处
1、抵御衰老
桑葚干中含有多种活性成分，如花青素、芦丁、白藜芦醇等，这些成分都有较好的抗氧化作用，能有效清除自由基，还可以淡化黑色素、减少皱纹，对于抗击衰老有一定效果。所以，适量饮用桑葚干泡水在一定程度上有助于抵御衰老，还有美容养颜的作用。
2、增强免疫力
桑葚干中富含糖类、活性蛋白、矿物质、维生素、有机酸、不饱和脂肪酸等营养物质，而且桑葚干的蛋白质中的氨基酸含量丰富，种类齐全，达到16种之多，经常用桑葚干泡水喝有助于提高人体的免疫力。
3、促进消化
桑葚干中含有丰富的维生素、有机酸、鞣酸等物质，这些成分能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化。因此，用桑葚干泡水喝可以促进消化液分泌，提高胃肠消化功能，对消化不良及由此引起的腹胀、恶心呕吐等症有较好的调理作用。
4、润肠通便
桑葚干中的粗纤维、维生素、有机酸含量丰富，常用它泡水喝，可以缓解因肠道津液不足所致的大便干燥，进而有助于预防和缓解便秘。
5、补气血
桑葚干中含有的铁元素和维生素能够增强机体造血功能，促进造血细胞生长。所以，对于血虚体弱、神经衰弱、失眠多梦及长久劳损的人群，用桑葚干泡水喝可以起到起到补气血的作用。
6、养肝明目
中医认为，桑葚干性寒味甘酸，入心、肝、肾经，为凉血补血益阴之药，能补益肝肾，对肝血不足引起的视力减退、视物模糊有一定改善作用。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。
桑葚泡水喝的注意事项
1、脾胃虚寒的人不宜多喝桑葚干泡水
尽管桑葚制作成桑葚干后寒性所有减弱，但是仍然不适合长期大量喝桑葚干泡水，容易导致脾胃虚弱，引起腹泻等胃肠道不适的症状。
2、糖尿病人不能喝桑葚干泡水
桑葚干中含有大量糖分，糖尿病人饮用桑葚干泡水以后会引起血糖快速上升，不利于病情控制。
3、不宜大量饮用桑葚干泡水
桑葚干中含有一些溶血性过敏物质和透明质酸，对肠胃有很强的刺激作用，过量饮用桑葚干泡水后可能发生溶血性肠炎。还有一些过敏体质者，饮用桑葚干泡水后会出现腹泻、耳鼻喉内肿胀瘙痒等症状。
4、不宜用沸水泡桑葚干
桑葚干里含有的花青素、维生素等营养物质遇高温容易分解，所以泡桑葚干的水温不宜过高，60-70度为宜，以免营养流失。另外，桑葚干泡水后虽然口感变得比较差，但桑葚干中还有一些不溶于水的物质，所以泡水后的桑葚干别直接扔掉，应该一起吃掉。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
