豆类不仅种类繁多，而且对人类大有裨益，春夏秋冬都可以吃。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类，如大豆等。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆等。下面专家就来告诉大家豆类对健康有哪些好处。
常吃豆的好处
降低胆固醇
一项新研究发现，每天饮食中增加一份豆类食物就可以使“坏”胆固醇（LDL）水平降低25%，进而降低心脏病风险。
一项涉及35名肥胖男性的最新研究发现，为期8周的研究结束后，吃豆最多的参试者体内脂肪、胆固醇水平、血压及能量代谢都得到大幅改善。
补充蛋白质
许多豆类的蛋白质含量在在20～40%之间，有些豆类甚至高达60%，其营养价值接近动物性食品，可以替代肉类，是膳食中优质蛋白质的重要来源。此外，大豆蛋白质中还含有谷类食物中较为缺乏的赖氨酸，而这种氨基酸是人体必需氨基酸，所以，豆类与谷类搭配是最好的饮食方式。
降低食欲，预防过量饮食
豆类有助于减少对甜食和快餐等不健康食物的渴望，进而防止过量饮食。参试者每天吃4盎司（约合113克）鹰嘴豆，12周之后，其排便更规律，消化系统也更健康。
改善肠道菌群
有益菌对免疫功能、肌肤修复、正常消化和降低肠癌风险等都起到重要作用。常吃豆类，摄入更多豆类纤维有助于肠道细菌产生更多有益健康的物质。
调节内分泌
豆类中含有的大豆异黄酮是一种与人体雌激素相似的植物类雌激素。它与动物雌激素不同，并不会导致人体雌激素过高，反而可以双向调节雌激素，既可以为30岁之后的女性补充雌激素，又能减少女性因雌激素水平过高而患乳腺癌的风险。
预防骨质疏松
大豆含有丰富的钙，豆制品加工过程中往往又加入含钙的凝固剂，所以大豆制品的钙含量也非常突出。一般的，150克豆腐所含钙与250克牛奶相当（260毫克）。对牛奶过敏或者是不耐受者，可以把豆制品作为食物补钙的第一选择。
调节血压
豆类富含钙、钾、镁、磷、铁等矿物质，是难得的高钾、高镁、低钠食品，对维持心脏功能和调节血压具有积极作用。科学研究发现，经常食用豆类食物，可以显著降低收缩压和舒张压水平。
综上所述，常吃豆类，对健康而言，好处多多。我国居民膳食指南建议摄入全谷物和杂豆类50~150克，而目前我国人均每日豆类摄入量还不到建议量的1/3。
