脂肪肝产生的原因主要有二：一是肝细胞合成脂肪增多，二是把合成的脂肪从肝细胞转运出去的功能降低了。这一高一低或许就使得脂肪在肝细胞内堆积起来了。
对于有脂肪肝的人来说，在饮食上是极为重要的，因为有一句话就说是药三分毒，所以得了病也不能一直靠药物来治疗。能通过饮食和其他方面来调节的话就尽量尝试这些方法，有一些食物对脂肪肝是有着一定的缓解和治疗作用的。
苹果
医生说：一天一苹果，疾病远离我，吃苹果对身体好，吃苹果时，能吸收钾离子，苹果属于高钾水果，对调节血压有帮助。苹果中的纤维素、有机酸还能促进胃肠蠕动，帮助排出杂质、毒素。最主要的，苹果中的果胶，能够吸收胆固醇，降低了机体血胆固醇，使得肝脏中胆固醇含量降低，有效的预防脂肪肝。
洋葱
洋葱里面含有丰富的硫氨基酸和二硫化物，不仅仅可以杀菌而且还能调节人体的血脂，具有抵抗动脉硬化的功效。同时里面含有的大量前列腺素a有利于降低血压，防止血管内血栓的形成，多吃洋葱可以防治脂肪肝和心脑血管疾病。
大蒜
大蒜是我们生活当中非常常见的一种食材，在平时做饭的时候，会用上一些大蒜来提味，据有关研究发现，大蒜粉补充剂是有利于降低脂肪肝患者脂肪的，脂肪肝患者在平时的吃饭，要注意对大蒜的摄取，合理的摄取大蒜，有利于改善患者的脂肪肝。
西红柿
西红柿里面也含有丰富的维生素b、维生素c、维生素p、胡萝卜素，可以清热解毒、健脾消食，能够降低胆固醇含量，经常性的吃可以预防脂肪肝和高血脂症。
豆制品
豆制品属于脂肪肝饮食首选食物，比如豆芽，豆腐，豆浆，里面含有丰富的营养有利于降低血脂，每天摄入30克左右的大豆蛋白，有利于降低血清中的胆固醇、甘油三酯等。
西兰花
有科学家曾经研究过，长期的食用西兰花，小白鼠的肝脏可以免受脂肪的堆积，并且西兰花是属于蔬菜类的食物丰富，多样化的蔬菜可以有利于降低脂肪肝。
山楂
引起脂肪肝，除了考虑胆固醇外，还要考虑甘油三酯，体内甘油三酯升高，也会诱发脂肪肝。
吃山楂，能降低甘油三酯，山楂是临床上常见的清除脂质食物，家中如果有脂肪肝患者，不妨让其食用一点，不要多，每天四五颗即可。
胡萝卜
胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，具有很好的抗氧化作用，能够减少脂肪的存在，并且有利于滋补肝脏，同时里面含有的膳食纤维能够加强胃肠的蠕动，从而刺激粪便的排出，减少了毒素，能够有效的防止细菌和病毒对肝脏的损伤。
燕麦
作为一种粗粮，燕麦的热量较低，其中的水溶性纤维较高，能避免肠道过多的吸收胆固醇，从而不断的改善血液中脂肪的浓度，对降低肝脏中脂肪也是有效的。进一步的预防脂肪肝的出现。
