糖尿病是由于胰岛素分泌不足或是作用障碍造成的体内糖类不能被分解和利用而一种表现多为高血糖的代谢疾病。由此可见，胰岛素对于糖尿病患者是多么的重要，而我们餐桌上却有很多天然的“胰岛素”，你知道吗？
洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。
苦瓜
有研究数据表明，苦瓜提取物中含有的三萜类、甾类、苷类和多肽等具有降糖活性的成分。由于多肽类物质的结构与人体的胰岛素结构类似，被称作植物胰岛素。这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个非常好的方法。
菠菜
菠菜也是一种降低血糖的食物，性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。
黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
莴笋
莴笋中含有烟酸，是胰岛素激活剂，能够激活胰岛素，促进糖的代谢，对糖尿病患者有益；同时也能扩张血管，便于利尿和改善心肌收缩功能，对高血压患者也有好处；丰富的钾离子有利于调节体内盐平衡。
魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。
紫菜
因为紫菜中含有非常丰富的紫菜多糖，蛋白质，维生素等，尤其是紫菜多糖可以有效起到降低血糖的功效，但是一定是要在空腹的时候吃紫菜，这样可以降低空腹血糖，所以应该在吃饭前吃紫菜，并且也可以用紫菜做各种汤，既美味又有营养，可谓是一举两得。
