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这些水果吃起来不甜,但含糖量很高,糖尿病人需避开

时间:2019/12/3 9:51:00 来源:食品科技网

对于糖尿病人而言,日常吃什么好是一件比较头疼的事,因为虽然食物的种类虽然丰富,但是很多时候糖尿病人并不能确定这样食物适不适合自己,吃了之后会不会导致血糖快速上升。

比如水果,我们知道水果都是含有糖分的,糖尿病人在吃的时候需要慎重。有些糖友说,那我去吃一些不甜的水果就好了。结果吃完后,测血糖时发现自己的血糖快速的上升了,这是怎么回事呢?

山楂

水果的甜度与含糖量并不一定成正比

水果的甜度和其含糖量并不一定成正比,还与糖的种类和酸味有直接关系。。如柠檬酸、苹果酸等有机酸,具有一定涩味的单宁类物质,以及钾盐、钠盐等无机盐类物质,前两者可以有效降低其糖分带来的甜味,而钾盐、钠盐则可以显著提升水果的甜度。

水果中的糖分主要有三类:果糖、蔗糖、葡萄糖,他们不仅在化学结构上有所区别,且甜度也各不相同。

从高到低依次为:果糖(1.7倍蔗糖甜度)>蔗糖>葡萄糖(0.7倍蔗糖甜度)。由此可见,在水果中,果糖含量的占比越高,则味道越甜。

不甜但含糖量很高的水果

1、山楂

山楂尝起来酸酸的,很多人就误以为它的含糖量不高,但它的含糖量高达20%以上。山楂含有黄酮类物质、胡萝卜素及大量维生素C等,可助消化、降血脂,防治糖尿病心脑血管并发症。糖友们在血糖较好时,每天宜食3-4个山楂,不可贪嘴。

百香果

2、百香果

百香果是近年来的网红水果之一,尝起来味道偏酸,但它的含糖量超过了10%。百香果含有多种氨基酸和维生素,尤其是维C的含量非常高,另外还富含钙、磷、铁等矿物质。糖尿病患者可以适当吃点百香果,但绝不能因为它尝起来不那么甜就大量吃。

3、椰子

在很多的地区椰子就是一种补充能量的水果,含糖量大于20%,在人身体衰弱的时候就可以喝一些椰子的。虽说椰子和椰肉都是富含维生素的。但是因为它含有的糖分是最多的。所以这种东西是糖尿病患者万万不能吃的。

椰子

4、火龙果

火龙果的味道虽然比较淡,但它的含糖量约在14%左右,不算低。火龙果富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C,铁、钙、镁、钾等矿物质,还含有天然色素花青素(尤其是红心火龙果)。糖友们在血糖控制较好的时候,适量吃点火龙果能帮助预防并发症。

5、菠萝

从口味来说,绝大多数的菠萝吃起来都是酸酸的,它也富含多种维生素和矿物质。其含糖量在11%左右,而升糖指数却高达60,是比较典型的不甜,但食用后容易升高血糖的水果。

6、人参果

人参果果肉清香,汁水丰富,但它的含糖量可高达20%。论其营养,人参果富含蛋白质和膳食纤维,还富含视黄醇、维生素A等营养物质。具有增白美容、抗衰老、提高免疫力,减肥等功效。糖友吃人参果要控制好量,如果血糖不稳定,则暂时不要吃。


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