食欲是一种支配摄食和选择食物的生理心理因素。常与饥饿感混淆，但二者有明确的区分。饥饿是由于长时间缺少食物而产生的生理上的主观感觉，一般是不舒服，甚至是痛苦，从而迫不及待地要获得食物。食欲与饥饿感相伴随，或是饥饿感的前奏，却比较平和，有时甚至带着一丝欣慰，心中想着某种美味的食物。有选择性，针对某种食物，有时可以由食物的刺激特性，如色、香、味和口感而引起。如在不想吃东西时，偶然尝到可口的食物，会产生食欲。
有时不愿吃饭并非小问题。如果发现你自己或身边的家人有食欲不振的现象时，可利用具有香味、辣味、苦味的食物，来刺激并且提高胃液的分泌及增进食欲，若仍然无法提高食欲，最好到医院做一番检查。
没有食欲吃什么来开胃
山楂
想提高食欲的话，可以选择吃一些山楂，不管是新鲜的山楂或者是山楂片都是有效果的。根据中医的记载，山楂是属于酸性的食物，有健胃消食的效果，可以帮助我们促进胃酸的分泌，从而打开我们的胃口。
酸菜
酸菜可以说都是由蔬菜腌制而成的，其主要是为了保持蔬菜里面的一些主要营养价值。酸菜在进行腌制的食物，是会在化学反应中直接散发出脂类的清香，跟制作出酸菜那酸爽的味道，而这样是可以提高食欲的。但是食物在腌制的时候，是很容易出现亚硝酸盐的，所以我们在平时要少吃。
酸梅
酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。酸梅能中和酸性食物（肉、粮谷类等），促进新陈代谢和消化，改善肠胃功能。
食醋
如果在夏季的时候，有食欲不振的时候，喝一点醋是具有缓解的效果。醋是一种酸性的食物，可以帮助我们刺激肠胃分泌胃酸，提高肠胃的消化能力，并帮助我们提高食物。另外醋还具有杀菌消炎的效果，夏季喝一点醋还具有预防疾病的效果。
柠檬
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。胃口不佳喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。
西红柿
西红柿的营养价值是非常高的，并且吃起来是酸酸甜甜的，很美味。西红柿不仅可以拿来生吃，也可以用来炒菜跟煮汤。而根据研究表明，因为西红柿酸酸甜甜的味道，很容易帮助我们起到开胃的效果，所以西红柿是具有提高食欲的效果。
陈皮
根据古代医书的记载，陈皮是具有散寒温胃跟健脾理气的效果，对于治疗食欲不振跟消化不良都是具有很不错的效果。我们可以先取一些陈皮，直接洗净后再用开水冲泡一下饮用，这样是可以在夏季帮助我们起到开胃的效果。
