米饭是大部分亚洲人的主食，尤其是中国的南方人，有些人一天不吃米饭就会觉得今天没有吃饱一样，所以米饭对于中国人而言，是非常重要的。在吃米饭的时候，也就越来越精挑细选，吃的米也就越来越精细，其实这样反而不好，越是精细的米，也就意味着在加工的过程中营养流失的比较多，那么怎么吃米饭更营养呢？
1、不在煮米饭的过程中加调味料
有些人认为在煮米饭的时候滴几滴油，这样煮出来的米饭口感更好，尤其是有些人喜欢吃炒饭，放些酱油，食盐，味精，这样的米饭吃起来更有味道。
但是上面这种吃法不那么健康，因为在加入了那些调味料之后，还要再食用其他的配菜，这样就有可能会导致油脂，食盐之类的摄入过多，因此在吃米饭的时候，就简简单单的煮米饭食用就好了，这样比较清淡。
有的人会说那寿司是不是也不能吃了呢？寿司是可以食用的，因为在食用寿司的时候，寿司一种食物就是完整的一餐，里面的鱼肉，蔬菜并没有额外的调味，只是在捏饭团的时候加了一些醋，所以寿司是可以食用的。
2、在煮米饭的时候可以添加一些粗粮一起煮
前面就有提到，现在吃的大米都是加工过后的精米，很多营养物质已经流失了，属于细粮，因此在煮米饭的时候可以添加一些粗粮，例如糙米，豆类食物，燕麦等等，补充一些大米没有的营养，还可以增加一些粗纤维，就是煮的时候要注意，比较不容易熟的要提早浸泡，这样让比较不容易熟的和容易熟的，可以在差不多时间同时煮熟。
3、煮米饭的时候可以让米饭色彩丰富一些
大米中的维生素含量非常少，因此在煮大米的时候可以额外的添加一些蔬菜，例如胡萝卜，豌豆，增加米饭的颜色的同时还可以增加维生素，除了蔬菜之外，在煮米饭的时候可以选择加入一些小米，黑米，红米等等，这些色彩分明的食材一起煮好之后，可以补充米饭中没有的营养物质，还能够做到膳食多样化。
食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
