大家都知道，北方人的主食一般是以面食为主，南方人的主食一般则是米饭，不管是面食还是米饭，都各有各的好。就面食而言，种类比较丰富，包括包子，饺子，面条，烧饼等等，而米饭虽然看起来种类没有面食丰富，但是在食用米饭的时候配菜多，并且米饭的烹饪方式也有多种，可以搭配的食物也多。所以不管是面食还是米饭，都各有各的好。
不管是面食还是米饭，都是作为主粮存在的，面食是面粉制成的，而面粉则是小麦磨出来的，米饭则是稻谷，总体而言，这两种物质的主要成分都是碳水化合物，但是一直有一种说法是，从北方人和南方人大部分人的体型中看出，面食吃多了容易胖，那么事实真的是这样么？
1、面食和米饭的热量对比
不管是面食还是米饭，最后都是要经过加工烹饪之后食用的，但是由于今天要做个对比，所以就只是最为简单的加工方式，除了水之外不添加其他食物和调料。在大米煮成米饭之后，100克米饭的热量一般是116千卡左右，100克面条煮熟后的热量是110千卡作用，而100克的馒头的热量是210千卡，面包的热量是280千卡，饼干的热量是450千卡，所以就热量而言，零添加的面条和米饭的热量差不多，其他面食的热量高于米饭，并且如果是煮粥的话，由于添加的水更多，相同重量之下，粥的热量更低。
2、面食和米饭的蛋白质含量对比
100克生面条中的蛋白质含量是8.3克，100克大米中的蛋白质含量是7.4克，这两种主食的蛋白质含量相差不多，但是在煮的过程中，大米的吸水量更大，煮成成品之后，相同重量的米饭和面食，米饭的蛋白质含量会比较低，并且由于制作工艺的不同，越有筋道的面条含有的蛋白质含量越高，所以整体而言，面食中的蛋白质高于米饭。
3、面食和米饭的脂肪含量对比
100克生面条中脂肪的含量是0.7克，100克大米中的脂肪含量是0.8克，这二者的脂肪含量都很低。
经过上面的对比之后可以看出，面食的热量比米饭高，但是蛋白质含量也比米饭多，相对而言，面食比米饭更营养些，但是日常生活中不可能仅仅吃米饭或者面食，还是会搭配其他蔬菜，肉制品，水产品等等一起食用，并且还要考虑一个量的积累，所以对于想要减肥的人而言，清淡饮食，并且减少碳水化合物，脂肪这类物质的摄入量，适当的增加运动量就可以了，毕竟不管是面食还是米饭，这两种食物大量摄入都是会发胖的，而在摄入相同重量的米饭和面食的情况下，则可以考虑米饭，毕竟米饭的热量相对低一些。
