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芝士肉松面包的制作方法

时间:2014/3/21 14:37:00 来源:网友

材料:高筋面粉280克,芝士6片,沙拉酱适量,肉松适量

配料:水150克,细砂糖40克,全蛋液20克,黄油30克,盐2克,干酵母3克,奶粉10克

面包

做法

1、除黄油外,所有材料都放入面包机里进行和面程序。将面团和到表面光滑的状态。当面团可以拽开,但是又不太容易伸得很薄,伸得稍微薄一点就会扯出裂洞的时候这个面团就可以了。 

2、面团和好后,加入软化的黄油,再次启动和面的程序。将面团揉到光滑的状态,然后盖上保鲜膜让面团发酵到原来的2倍大。  

3、取出面团按压出面团内的空气。  

4、将面团分成6个小面团,滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟。  

5、用擀面杖将小面团擀成圆形,放入肉松。将面团卷起来,卷成两头尖的橄榄形。  

6、将做好的所有面团铺在油纸上,放入烤盘,再放入烤箱,烤箱放入一盆热水,让做好的面包再次发酵。  

7、发酵好后,在面包的表面刷上一层全蛋液,再盖上一片芝士片,挤上沙拉酱,用180度烤15分钟即可。


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