黄油牛角包 可做32个
原料：即发干酵母1大勺，细砂糖1小勺，温水1杯 黄油1根/114g，鸡蛋3个，细砂糖1/2杯，中筋面粉4杯，盐1小勺 软化的黄油适量
做法：
1. 在小容器里混合即发干酵母，1小勺细砂糖和温水，放置至酵母液冒泡，需大约10分钟。
2. 在稍微大点的容器里混合融化的黄油，半杯细砂糖以及打散的鸡蛋，混合好后再加入酵母液混合好。
3. 和面机里加入中筋面粉和盐，启动，慢慢的倒入2中混合好的液体，搅拌10分钟左右至扩展阶段。
4. 揉好的面团放在内壁抹油的容器里发酵过夜。 P.S.我直接发酵1个半小时左右，成品也不错，不过过夜发酵，面团风味更好。
5. 发酵好的面团取出按扁排气，平分成两份。在表面撒粉的按台上，用擀面杖擀开成大大的圆形，面皮厚度在6mm左右，然后就像切披萨一样，等分成16份。
再次强调:过程图中的整形是不对的，不应该擀成长方形切割，而是应该整成圆形切割！！
6. 等分好的面皮，从宽的一边开始卷起，整成牛角形。整形好的面团放在温暖的地方二次发酵1个小时。
7. 发酵好的面团入预热375F/180度的烤箱，中层，烤10-12分钟至表面微棕。
8. 取出烤好的面团，表面立刻抹上软化的黄油。
