凉拌黄秋葵
材料黄秋葵500克。
做法1． 黄秋葵洗净切去蒂头备用。
2． 锅内放入适量的水开大火煮开。
3． 放入黄秋葵烧煮约3-5分钟取出凉透。
4． 将黄秋葵切成1-2公分的断，加入适量的胡椒粉、味精、白糖、醋、麻油、葱花、蒜头末拌匀即可。
黄秋葵炒茭白
材料黄秋葵4根，茭白2根，酸咸菜100克。
做法1． 黄秋葵洗净切丝备用。茭白洗净切丝备用。酸咸菜洗净切粒备用。
2． 锅内放入食油开大火，然后倒入茭白丝翻炒，最倒入黄秋葵、酸咸菜翻炒。
3． 菜炒熟加入味精、葱花拌匀即可。
红烧黄秋葵
材料黄秋葵250克。
做法1、 把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面（如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，这样黄秋葵就不会断了）
2、 锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒，要晃动锅。盖上锅盖约三分钟。
3、 加入适量的味精晃锅拌匀即可。
番茄炒秋葵
材料：橄榄油2汤匙，大洋葱1/2，切碎，大蒜2瓣，剁成末，绿柿椒1/2，切碎，碎番茄罐筒1（400克）筒，干百里香1/2茶匙，切碎新鲜欧芹1把，辣椒粉1/4茶匙，盐和新鲜黑胡椒粉 适量，秋葵500克，修剪，切片
做法1.用一个大煎锅，放于中火上，加热橄榄油。下洋葱和大蒜炒，直到炒软。加入绿柿椒，翻炒，直至炒到刚开始变软。从罐筒里捞出番茄，加进炒锅。保留罐筒里的汁待用。加百里香，欧芹，辣椒粉，盐和胡椒粉。用中火慢炒，约5分钟。
2.炒入秋葵，倒入保留的番茄汁，让汁将锅底部盖住即够。盖上锅，煮15分钟，或直至秋葵变软断生即可。
拌秋葵
秋葵叶子形状似油麦菜，一般长约20厘米者为佳，为紫色。
材料秋葵500克，盐10克，陈醋50克，白糖25克，蒜泥25克，味精15克，红油25克，香油5克，调料油5克
做法1、将秋葵洗净沥干水分；
2、放入以上调料拌匀后装盘即成。
