秋葵火腿卷
材料：片状火腿1包，秋葵、青、红椒1个，洋葱半个、胡萝卜半根切成丝。
调料：盐，食用油，生抽，胡椒粉、辣椒粉适量。
秋葵火腿卷的做法
1、准备好所有原料。
2、过预热加入食用油。
3、下入各种菜丝翻炒均匀。
4、加入稍许生抽调味。
5、最后加入秋葵条。
6、炒好的菜放盘中备用。
7、火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起来用牙签固定。
8、做好的火腿豆腐皮卷。
9、平底锅或电饼铛预热抹薄油，
10、放入火腿腐皮卷。
11、煎至火腿两面变色，也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等适合自己口味的调味料。
12、成盘上桌，宴客也很伤档次呢。
鸡翅炒秋葵
主料：秋葵250g、鸡翅250g
配料：油、酱油、蚝油、糖、蒜、清水、葱各适量
鸡翅炒秋葵的做法
1、秋葵用清水洗一下
2、煲里倒入适量水，煮开后加入少许油
3、将秋葵倒进去焯熟后过冷河，沥干水分
4、鸡翅用清水清洗一下后切成块
5、热锅淋油将蒜爆香
6、将鸡翅倒进去炒至变色
7、加入适量酱油和蚝油炒三分钟
8、倒入适量清水煮八分钟
9、加入秋葵炒匀
10、最后加入适量白糖和葱花炒匀即可
特别提示
1、开水里放油焯秋葵可令它颜色碧绿点
2、秋葵不适宜切开炒，营养价值会流失
鸡蛋抱秋葵
主料：秋葵六个，鸡蛋五个（少拍了一个）
配料：葱、姜、胡椒粉、盐
鸡蛋抱秋葵的做法
1、准备好主料。
2、秋葵横切成片，放入容量中。
3、葱和姜切碎。
4、打入鸡蛋，放入葱、姜、胡椒粉、盐、少许的油，一起搅拌均匀。
5、锅烧热，入油，倒入蛋液煎。
6、煎到熟时，再入少许的油，使表面亮点装盘。
素炒秋葵
材料：秋葵，彩椒，木耳，葱姜丝。
素炒秋葵的做法
1，秋葵洗净后切去蒂部，(轻轻切去一点，不要切透）
2，锅中加清水烧开，洒少许盐，将秋葵整颗氽烫两三分钟，捞出浸入凉水中。
3，凉好的秋葵取出斜切小段儿，彩椒，木耳也分别处理好。
4，炒锅入油，烧热后炒香葱姜，将所有材料一起入锅中，快速翻炒，加2--3汤勺清水，
5，洒适量盐，少许糖，鸡精调味，炒匀即可出锅。
此菜不宜久炒，以免失其脆嫩的口感。
小贴士：
1，秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。
2，在凉拌和炒食之前必须在加盐的沸水中烫两三分钟以去涩。
3，烫水时应以整颗氽烫为佳，切开后再氽水其宝贵的营养物质会流失。
4，秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，容易使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。
5，不可净碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点。
6，买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑。
7，挑选时不宜选择太大的，以免组织老化影响口感。
