用 途：
供鉴别各种肠道菌对糖类的发酵反应用(GB/T4789.8－2008，GB4789.4－2010，GB4789.30－2010和《中华人民共和国药典》2010年版)。
原 理：
牛肉膏粉和蛋白胨提供碳氮源、维生素和生长因子；氯化钠维持均衡的渗透压；磷酸氢二钠为缓冲剂；溴麝香草酚兰为pH指示剂，酸性呈黄色，碱性呈蓝色；在基础培养基加入各种糖类检测细菌发酵糖类的特性。
配方（每升）：
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牛肉膏粉 |
5g |
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蛋白胨 |
10g |
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氯化钠 |
3g |
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磷酸氢二钠 |
2g |
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溴麝香草酚兰 |
0.024g |
最终pH 7.4±0.2
使用方法：
1、 称取本品20g，添加5g糖类，加入蒸馏水或去离子水或去离子水1 L，加热搅拌溶解煮沸至完全溶解，分装于有小倒管的试管中，121℃高压灭菌15min。有些糖(蔗糖、乳糖、木糖、阿拉伯糖、纤维二糖等)加热后会水解，应溶解后过滤除菌，加入装有已灭菌基础培养基的试管中，使糖的最终浓度为0.5%。
2、 将待检菌的新鲜纯培养物，接种至被选用的糖发酵培养基后，置36±1℃培养，一般培养2—3d。迟缓反应需观察14—30d。
3、 观察结果。
质量控制：
下列菌株接种至加入0.5%甘露醇的本培养基后，于36±1℃培养24h，生化特征如下：
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菌 名 菌 号 生长状况 生化特征 |
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大肠埃希氏菌 ATCC25922 良好 培养基变黄色
普通变形杆菌 CMCC(B)49027 良好 培养基颜色不变 |
贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
规 格：250g
参考文献：
1.GB/T4789.4－2003中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验沙门氏菌检验
2.GB/T4789.28－2003中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验染色法，培养基和试剂
3.GB/T4789.4－2008中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验沙门氏菌检验
4.GB/T4789.8－2008中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
5.GB/T4789.30－2008中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验单核细胞增生李斯特氏菌检验
6.GB 4789.4－2010中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验
7.GB 4789.30－2010中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
8.《中华人民共和国药典》2010年版 附录XI J微生物限度检查。
资料提供：广东环凯微生物科技有限公司
