维生素B1的功能
1、有助于消化
维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢，也可促进胃肠蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化，增强食欲。女性补充维生素B1也可促进新陈代谢，促进消化（女性喝酸奶有助于消化），还有有美肤的作用。
保证每天摄入的主食(淀粉)及糖类在人体内转化为能量而被利用。谷类的胚芽和外皮(糠、麦麸)含维生素B1特别丰富，是维生素B1的主要来源，其次是豆类、动物肝、瘦肉中含量也较多。
2、有助于缓解疲劳
维生素B1被称为精神性维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳。
3、有助于神经系统的正常活动
促进神经系统的发育和正常的工作;促进大脑的生长和发育;保证心脏的正常跳动。
4、有助于减轻晕车、晕船症状
运动病又称晕动病，是晕车、晕船、晕机等的总称。它是指乘坐交通工具时，人体内耳前庭平衡感受器受到过度运动刺激，前庭器官产生过量生物电，影响神经中枢而出现的出冷汗、恶心、呕吐、头晕等症状群。
这种症状群是缺乏维生素B1的表现，从而，补充维生素B1有助于减轻晕车、晕船。 5、帮助宝宝治疗脚气
婴儿脚气病大多发生在2—5月的婴儿。主要是因为乳母缺乏维生素Bl，导致婴儿摄入不足所致。病情发展迅速且严重，如不治疗，可导致死亡。所以，一定要引起家长注意。
6、有助于缓解有关牙科手术后的痛苦
牙科手术的患者手术后常易疲乏、精神不振，这是因为牙齿神经系统是最敏感的部位，而牙手术消耗了体内大量的维生素B1，轻轻一碰就会让人痛得要死。所以手术后及时补充维生素B1，可缓解有关牙手术后的痛苦。
7、有助于对带状疱疹(缠腰龙)的治疗
疱疹性湿疹发病是在婴儿湿疹的基础上感染传染脓痂疹病毒，可致弥漫性水痘样皮疹，疱疹性湿疹会对患者造成严重的影响，疱疹性湿疹疾病典型症状为急性高热起病，烦躁不安。
继以局部分批出现疱疹和脓疱疹，在数日内疱疹破裂，在出现疱疹性湿疹疾病以后，应当尽早的到正规医院进行诊治，这时补充维生素B1也可有助于对带状疱疹(缠腰龙)的治疗。
8、有助于提高记忆力
帮助清晰思路，有效提升记忆力，提高人体免疫能力，快速改善记忆衰退，保持脑细胞持久活力，保护大脑防御外界环境污染的损伤，抵御外部各类压力。
人体每天维生素B摄入标准
根据中国营养学会编著、由国家卫生部推荐的《中国居民膳食指南》中的“中国居民膳食营养素参考摄入量表”显示，当人体生长在0到18岁的阶段时：0—0.4岁的婴儿每天摄入维生素B1 0.2毫克、维生素B2 0.4毫克、维生素B6 0.1毫克、维生素B12 0.4毫克；1—3岁的儿童每天摄入维生素B1 0.6毫克、维生素B2 0.6毫克、维生素B6 0.5毫克、维生素B12 0.9毫克；4—6岁的儿童每天摄入维生素B1 0.7毫克、维生素B2 0.7毫克、维生素B6 0.6毫克、维生素B12 1.2毫克。随着孩子身体的发育，维生素B的需求量也逐渐增加。在14—18阶段，孩子每天摄入维生素B1 1.2毫克、维生素B2 1.5毫克、维生素B61.2毫克、维生素B12 2.4毫克。若妇女在乳母阶段，每天所需蛋白质含量应适量增加，孕妇每天摄入维生素B1 1.5毫克、维生素B2 1.7毫克、维生素B61.9毫克、维生素B12 2.6毫克。
维生素B1的副作用
维生素B1是水溶性维生素，多余的分量完全排出体外，不会贮留在人体中。每天服用超过5～10g时，偶尔会出现瞌睡、发抖、疱疹、浮肿、神经质、心跳增快及过敏等的副作用。大量使用维生素B1，会引起头痛、眼花、烦躁、心律失常、浮肿和神经衰弱。临床妇女大量使用维生素B1可引起出血不止。
B1的主要来源就是面及米制品，专家建议我们要多吃全谷物——也就是富含胚芽的食物。带有胚芽的谷物是最富有生命力的，也是维生素B族最丰富的地方。除此之外，淘米次数要少，免淘米甚至可以不淘。酵母是富含相当多维生素B族的，建议发面时候可以多使用。
