鲜花粽是咋做出来的?
你也可以学着做
我市市场上的鲜花粽是怎么做出来的?
杨凌告诉记者,大部分食品厂的鲜花都来自云南,而且大部分是专业公司处理制作好的鲜花花瓣,除掉了花瓣的苦涩味,“鲜花都有一点苦涩的味道,如果不处理,也可以吃,只是有的人吃不惯这个味道。”
杨凌表示,自家阳台上种的花,也可以用来做鲜花粽。步骤就是清洗、加糖腌制5-7天,这样就可以做鲜花粽了。玫瑰花、茉莉花、菊花、桂花等都可以放进粽子里,只是加热后,各种花的颜色会有所变化,玫瑰花的颜色要深一些,有些偏深红、酱红。
不过,不是阳台上种的每种花都可以吃,比如君子兰就有一部分不能吃,黄花最好要抽心。
重庆理工大学药物及保健专家郑一敏教授表示,一般来说,所有蔬菜类植物的花都没有问题。
步骤
1.清洗
用清水浸泡一会儿,漂洗干净残留在上面的杂质。
2.腌制
用白糖腌制5天到一周时间,一斤花瓣添加6两白糖。腌制好后,将腌出的水倒掉,花瓣就去掉了水分及涩味,又起到了保鲜作用,可以随时吃了。(干花瓣清洗腌制前,要用水泡开。)
3.制作
将制好的花瓣倒入泡好的糯米中,包好就行了。