黄花菜拌粉丝
主料：黄花菜250克粉丝100克
辅料：黄瓜2根胡萝卜1根调料食盐3克酱油3克香油3克白醋5克
做法1.准备好食材，黄花菜提前用水泡发
2.黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝
3.粉丝入凉水中过一下
4.黄花菜入热水中煮熟
5.胡萝卜粉丝黄瓜丝黄花菜放在大碗中，小碗中加入适量盐，倒入白醋和酱油
6.再加少许香油搅拌成调味汁，倒入大碗中，拌匀即可
凉拌三色腐竹
主料：腐竹250克黄瓜80克胡萝卜50克
调料：食盐1小勺鸡精1/8勺香油2小勺白芝麻1小勺白糖少许植物油几滴麻油1/4勺
做法1.将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水，切成长段
2.黄瓜洗净，斜刀切分成几段，取一段黄瓜平放到案板上
3.刀从右侧直切，再隔2毫米左右从右至左陆续切下，即切成象眼片
4.胡萝卜洗净，去皮，同样切成象眼片，煮锅中倒入适量水，水开后放入少许盐、几滴植物油，放入胡萝卜片，煮熟后捞出用凉水冲洗，沥去水
5.将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中，放入盐、鸡精和白糖，用手抓拌均匀
6.放入香油、麻油拌匀，盛入盘中，撒熟白芝麻点缀即可
肉末粉丝拌黄瓜
主料：粉丝1把黄瓜1根猪肉150克
调料：酱油5毫升葱5克姜5克料酒5毫升豆瓣酱10克植物油10克水少许
做法1.粉丝提前用温水泡发至软，无硬芯，捞出沥干备用
2.黄瓜洗净，猪肉切成碎粒
3.起油锅，爆香葱姜末，下入肉碎煸炒至变色
4.添加豆瓣酱，小火翻炒均匀
5.添加料酒、酱油和一点点热水翻炒均匀
6.黄瓜切丝，黄瓜和粉丝装盘
7.把炒好的肉酱倒在菜上，吃时拌匀即可
五味黄瓜条
主料：黄瓜2根
调料：食盐3克花椒1小把干辣椒6克生抽5克香醋5克白糖2克植物油少许
做法1.黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分
2.添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝
3.起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀
凉拌莴笋
主料：莴笋1个
调料：食盐5克鸡精3克香醋5克香油3克白糖3克芝麻(熟)5克辣椒油10克
做法1.莴笋削去叶子和外皮， 切成细丝(我是擦的)
2.擦好的细丝放入大碗中， 加入适量香醋， 糖， 盐， 鸡精， 香油， 拌匀
3.装盘， 撒上熟芝麻， 喜辣的再浇些辣椒油就可以吃了
东北凉拌小菜
主料：黄瓜适量白菜（心）适量
辅料：芝麻适量调料食盐少许醋适量鸡精少许白砂糖少许粉丝适量
做法1.黄瓜切细心，将白菜心的菜帮横片一至两刀，切细丝；
2.粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉水沥干备用；
3.将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻；
4.锅中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入葱丝炒香，捞出，将油放凉，倒入准备好的菜中拌匀即可。
洋葱拌木耳
主料：木耳(水发)150克
辅料：洋葱半个柿子椒半个红椒半个调料食盐1克醋1小勺花椒1小勺干辣椒2个生抽1小勺植物油1大勺
做法1.洋葱，青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下
2.盐，生抽，醋兑匀
3.把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
4.把木耳，洋葱，青红椒和第二部调好的料汁搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。
