菜名：特味素鹅
原材料：信阳豆筋8张，香菜根10克，香葱根10克，姜5克，八角3克，香叶0.5克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖1克，高汤500克，鸡蛋1个，红薯粉2克。
制作方法：1、先将豆筋加鸡蛋和红薯粉卷成长条，上笼蒸20分钟。
2、炒锅中加1000克色拉油烧至5成热，下入蒸好的豆筋炸至金黄。锅中留底油把辅料炒香加入调料调好味后，找个盒子把炸好的豆筋放在里面侵泡2小时，改刀装盘即可。
特点这道菜口感软香，豆筋营养价值高，适合身体虚弱者。
秦王之印
主料；广东菜心200克。辅料；长寿菜50克，煮好黄豆30克。调料；鸡粉2克，味粉1克，盐2克，香油3克。
制作流程：
1，将菜心洗净，焯水使菜心成翠绿色，再用凉水冲凉。
2；把焯好水的菜心用刀切碎，加调料拌均匀用模具装盘，把长寿菜切碎，用小模具装在菜心上，在最上面放上煮好的黄豆即可。
口感；脆爽可口。营养价值；营养均衡，常年食用。
菜名：情动红萝蓝
原料：胡萝卜一根、西蓝花一颗
配料：干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋
制作方法：
1、西蓝花掰小朵洗净，胡萝卜纵剖两半，再切成厚约1－2毫米的半月形薄片。
2、锅中烧开水后，加入少许盐、色拉油，先焯胡萝卜片，再焯西蓝花。
3、焯好后捞进准备好的冷开水中过凉，在晾凉的西蓝花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀。
4、锅中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后捞出花椒粒、辣椒段，趁热把油淋在西蓝花上拌匀，最后拌入少许白醋（醋别放多，多了会让西蓝花变色）。
特点：这道菜的一个关键点是焯西蓝花时水中要加盐。如此一来，可使西蓝花保持脆绿，再加点色拉油可以让西蓝花看起来更油亮。从口感上品鉴这道菜，你会发现，西兰花还带有微微青涩的菜香。
