主料:鸡翅
辅料:料酒 生抽 白胡椒 食盐 椒盐 孜然 玉米淀粉 淀粉
1.鸡翅用以上除玉米淀粉外的所有调料腌上,至少一小时以上。
2.取出鸡翅,抹干,均匀拍上一层干淀粉;
3.用竹签穿上,放入盘中,尽量不要让鸡翅接触到容器;
4.微波炉高火微波5~8分钟,至鸡翅两面金黄即可。
烹饪小技巧:
1 、很重要,微波功率不同,所需时间也不相同。我家的是格兰仕,750W的。第一次做的时候,一定要注意,不要过火了,随时打开炉门看看。
2、穿上竹签后,让鸡翅在盘的上方架空,这样不但收集鸡皮浸出来的油,而且也防止油反渗入鸡翅,影响口感。
3、选的盘子尽量不要太深,我试过,用深的盘子的话,会使鸡翅离微波源更近。容易过火。浅浅的盘就可以了。
4、不用怀疑,真的不用刷油哦,鸡皮自身会浸出油来的。
5、是用微波功能,而不是烧烤功能哦,一定要记住!