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高油高糖您hold住吗?温馨贴士教你健康吃月饼(2)

时间:2012/9/29 14:18:00 来源:网友

  孕妇多食月饼易“热气”

  “作为一种应景食物,月饼应该是适合大多数人食用的一种食品,问题应该不大吧?”还有23天就要临盆的陈琳向记者诉苦,由于担心腹中的胎儿过胖,家人已经提前两个月开始,听从医生嘱咐,减少她进食补品的量。但一向嘴馋的陈琳还是抵御不了美食的诱惑,尤其临近中秋,看到超市那漂亮的冰皮月饼,更是拼命咽口水,“有时候肚子那个小孩也会发脾气,”说起美味的月饼,陈琳笑嘻嘻地说,不是她想吃月饼,是未出世的小孩想尝尝。但家人还是担心胎儿太大,陈琳到时生产有困难,于是制止了。
 那么,孕妇是否可以吃月饼?清远市妇幼保健院的产科医生认为,从中医方面解释,月饼容易上火,孕妇多吃易“热气”。

  从中医营养学角度来说,月饼多为“重油重糖”之品,制作程序多有煎炸烘烤,容易产生“热气”,或者胃肠积滞,因此,油润甘香的月饼并不是什么养生的好东西。 

  妊娠和产后的妇女因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况,在饮食上存在禁忌。妇产科医生指出,妊娠期应避免食辛温燥热的食物,以免伤阴耗液和影响胎孕,妊娠期间还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。而对于产妇而言,产后常常亡血伤阴、瘀血内停,多虚多瘀,化生乳汁以养婴儿,饮食应饥饱均匀,进食营养丰富、易于消化的食物,因此食用月饼更要注意,最好还是尽量少吃。

  但产后的妈妈可以适当食用莲蓉月饼,由于莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料,莲子有红莲子和白莲子之分,因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。莲子为莲科植物莲的种子,等到秋季果实成熟时割取莲房,取出果实,除去果皮,干燥后即是红莲子,红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。

  从营养成分上看,红白莲子相差无几,都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素,是老幼皆宜的食品;从药用角度来看,莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效,可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦,食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症,红莲子更多用于补血养颜,而白莲子则在补气上稍胜一筹;口感上白莲子煮后软而糯,清香可口,红莲子则不易煮烂,肉质较硬且稍涩。

  需要注意的是,虽然莲子有很好的滋补作用,但制成馅料后,加入了大量的糖和油,摇身变为高脂肪、高糖分的食品,多吃不但会影响血糖、血脂,且不利于胃肠健康,因此无论哪一种月饼只能适量进食,每次最好只吃四分之一,以避免摄取过多的热量和油脂。

  另外,醋饮品也是月饼不错的搭配,其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效,还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解,有利于身体对营养物质的吸收,具有较好的健脾胃和助消化作用。

  温馨Tips

  ●储存月饼不宜放冰箱。

  月饼不适宜放入冰箱储存。在低温的条件下,淀粉会变得老化,使月饼变硬、口感变差。储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处,要注意储存时间不要太长,散装月饼可以放置三五天;有独立小包装,或包装中有防腐料包的月饼,可以保存十几天。

  ●搭配茶水和山楂,胃病患者不宜。

  患有心血管疾病的老年人应注意食用时间,否则可能会增加血栓的风险。吃的时候适合搭配茶水或者山楂等一些酸性食物,可以开胃,增强消化能力。但不适合有胃病的人,不然会加重病情。

  ●胃不好,少吃冰淇淋月饼。

  冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子。肠胃不好的人最好不要尝试。不管是什么味道,糖尿病患者最好少碰。病情不是很严重的人,可以适当吃一点,但一定要减少当天粮食的摄入,比如原先每天吃6两米饭,那吃完月饼就要减半。


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