多元化下的新趋势
但在多元化的趋势下，啤酒产业也呈现出新兴的趋势，如产品个性化不断加强、产业集中度进一步提高等。
1、加强产品的个性化
传统的普通啤酒虽然依然会是主流，但随着消费需求的多样化和个性化，越来越多的个性化产品会不断出现。功能性保健啤酒、果汁啤酒、无醇啤酒等特色啤酒的消费量会越来越大。虽然在产业成长阶段，由于市场需求力旺盛，众多的啤酒企业热衷于产品档次系列化和产品品种多样化，大量新产品不断上市，同时由于许多企业在新产品的开发上没有认真地研究市场的有效需求，部分产品上市后并没有达到预期的消费需求量，还有的企业是新瓶装旧酒，只在是做包装翻新的游戏，产品内在本质没有变化，并没有受到消费者的欢迎。
品种过杂、过滥使许多企业产品特色和品牌形象不突出，影响了企业的市场竞争力的有效提高。但在产业成熟期环境下，这种情况开始发生变化，产品结构开始趋于合理。因为，这一时期随着市场竞争程度的加剧，企业更加注重以消费者的需求为新产品开发的根本出发点，企业开始不断地从产品系列中删除那些没有利润和市场需求低下的产品，努力使产品结构合理化。
2、提高产业集中度
从国外产业市场结构发展的历程看，企业兼并是寡头垄断市场结构形成的直接途径。正如施蒂格勒在《通往垄断和寡占之路——兼并》一书中所说：“一个企业通过兼并其竞争对手的途径发展成巨型企业，是现代经济史上一个突出的现象”，“没有一个美国大公司不是通过某种程度、某种方式的兼并而成长起来的，几乎没有一家大公司主要是靠内部扩张成长起来的。”中国啤酒产业正向垄断竞争和寡头竞争阶段发展，所以今后产业内的并购仍将继续，而且并购的规模会越来越大。
并购潮的进一步高涨加速了中国啤酒产业规模化、集团化的发展，企业数量会继续下降，青岛、燕京、华润的下属企业会继续增加，生产能力和年产量会持续增长。珠啤、金星、哈啤等二级集团也会迅速扩张，规模会快速增大，产业集中化程度不断加强。据国家统计局数据显示，2009年，我国规模以上啤酒企业累计产量为4236.38万千升，比上年同期增长7.09%，而青岛、华润、燕京三大集团的啤酒总产销量，几乎占据了国内市场份额的40%。
河南省商业经济学会秘书长宋向清说过：“多元化是个馅饼，也是个陷阱。”跨行业经营的风险本就很高，而啤酒业又属于利润率最薄，地域性超强，竞争特别激烈的行业，尤其是在近几年国内啤酒业的兼并大潮下，非啤酒企业若贸然进入，一不小心可能就尸骨无存。
所谓“时势造英雄”，探讨啤酒企业多元化的优劣得失，不应忽略与其多元化产业相对应的时代、行业背景。如燕京1997年进入纯净水行业时，纯净水市场并不成熟，市场机会和利润空间相对较大；青岛在2000年饮料行业处于上升时期选择进军饮料行业，也轻松占领了一定的市场份额，当然，后来又在激烈的市场竞争中丧失了阵地。而现在这些行业已是巨头扎堆，再要进入其难度及成功率将没有可比性。
多元化战略是一个操作难度大、投资风险高的经营战略，啤酒企业的扩张应慎重对待多元化问题，对多元化战略的运用应充分考虑企业内部环境和外部环境条件是否成熟？资金是否能满足多元化的需要？
回顾和分析各企业多元化历程及现状，吸取经验借鉴得失，才能正确利用多元化战略。让多元化成为助企业扩大规模，发展壮大的馅饼而不是陷阱，这是最重要的。
