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啤酒行业为何青睐PET啤酒瓶

时间:2006-4-18 17:27:00 来源:网友
    在传统的啤酒包装领域,一直是玻璃瓶和易拉罐一统天下,但是近年来国内和国际市场逐渐将目光转向PET啤酒瓶,美国大型啤酒厂Miller公司、日本Kirin啤酒、丹麦Carlsberg公司、荷兰Heineken公司目前保持小量使用PET啤酒瓶的水平。世界啤酒酿造巨头Anheuser-Busch 公司也有3%左右的啤酒包装在使用PET啤酒瓶的包装。在运动场和音乐厅等对于饮料消费价格不是太敏感的场合,PET包装啤酒都有比较好的销售。在韩国,PET瓶啤酒已占到啤酒消费市场的15%,这也是到目前为止PET瓶装啤酒最成功的市场推广应用。其中1.6升PET啤酒瓶深受市场青睐。生产和销售这种名为Hite Pitcher品牌啤酒的是韩国啤酒企业界的龙头Hite Brewery公司,据称这种啤酒具有26个星期(6个月)的保质期。PET吹塑瓶是由韩国Hyosong公司生产提供,设备采用产自于美国麻省Kortec国际有限公司的3层共注射-吹塑系统设备,其中的阻隔材料是选用美国新泽西州Honeywell 特种聚合物公司出品的Aegis品级尼龙6/纳米粘土混料,HITE公司所用PET啤酒瓶一半由珠海中富集团提供。俄罗斯约17%啤酒包装用PET,2002年玻璃瓶用量从89%下跌至82%,金属罐从1.05%下滑为0.8%。俄罗斯啤酒厂不需考虑成本高的高阻隔瓶,因为啤酒装瓶后很快被消费掉,大容量PET瓶相对于玻璃瓶,在成本上很有竞争优势。

    啤酒是一种对光和氧十分敏感的产品,一般品牌的啤酒要求其货架寿命必须达到120天,而且这时间内啤酒瓶中的透氧性应小于10-6,,CO2的损失不超过5%。近年由于新型阻隔性材料的开发和应用,使PET啤酒瓶的性能逐步改善。新型的PET不仅具有卓越的阻隔屏障C02、02、水及芳香味性能、高抗冲击性,高强度,高抗压强度,高透明度,抗吸湿性、抗表面刮损性,抗裂性,轻量性等优点, 还可以经受11PU左右的巴氏杀菌,这大大延长啤酒的货架保质期。

PET啤酒瓶的国内使用现状

    在国内,珠海中富与蓝贝啤酒有限公司正式签约,在河北省滦县蓝贝啤酒有限公司联线生产PET啤酒瓶,并于2005年10月份正式投产。这是珠海中富在合作伙伴的啤酒厂内为啤酒灌装生产线配套的第一条啤酒瓶联体生产线。

    联线后,由吹瓶机生产出来的PET瓶经过空气输送线直接送到啤酒灌装线进行罐装,使吹瓶、供瓶到灌装一气呵成。该工艺与使用传统的玻璃瓶相比,减少了运输和上瓶等中间环节,生产效率高。此次联线产品是大容量的1.6L瓶,生产能力为每小时5000只,年灌装量可达15万吨。随着公司生产规模的扩大,供瓶量还将逐步提高。

PET啤酒瓶的灌装分析

    啤酒的灌装主要是控制包装过程中的总含氧量(含氧总量简称 TPO,单位:毫克/升)。在啤酒灌装到聚酯瓶时,增氧量是一项重要的指标。

    根据Krones公司对PET瓶装啤酒的灌装研究,可以看出,等容式灌装系统是一种理想的灌装模式。    
    一般情况下,啤酒是经洗瓶灌装一体机灌装到塑料瓶中的。冲洗工序先是去除吹塑机吹出的塑料瓶中的残留物质。由于清洗用水中的氧总是饱和的,每一滴残留水分都会往啤酒里增加氧气。因此建议使用一台电气动控制的双通道式冲瓶机,将塑料瓶冲洗后,再用无菌空气吹干。

    就灌装工艺而言,采用配有感应流量计的等容灌装系统的趋势日益明显。这种工艺非常适合塑料瓶一类尺寸精准的容器。对于无菌聚酯瓶灌装工艺,克朗斯一定采用这种等容式灌装系统。由于它采用一套长管灌装系统,在液位表面下,进行温和的灌装,加上在封盖前,以环缸内的气体进行冲瓶,然后以洁净的气体通道内排出的二氧化碳进行备压,这样就可以保持非常好的含氧值。聚酯瓶内的空气就会自下而上向外排出,效果很好。由于阀门不设弹簧装置,因此形成了非常好的卫生式设计。(长管机与短管机的差别在于:在短管式灌装机内,冲洗瓶子的二氧化碳的纯度为95%,而在长管灌装机内,二氧化碳的纯度为98%,增氧量在短管灌装机为0.08毫克/升,而长管机则为0.03毫克/升。后一种情况是假设使用一台带纯CO2备压的VODM—L—PET灌装机。啤酒在这两种灌装机被高压注入瓶子后,瓶颈空间的空气含量为0.35毫克/瓶。)

    克朗斯VODM—L—PET灌装系统采用先离瓶喷气。这里克朗斯避免使用动力密封,而是采用折叠气囊式阀门进行静态密封,随后以洁净的气体进行背压之后,才进行慢速灌装及快速灌装。这里也可以采取小瓶慢灌,大瓶快灌的方式。灌装完毕后,等待一段特定的静止时间,让大的气泡浮上液面,塑料瓶才被泄压,瓶子下降之后,灌装管随即进行排空。CIP清洗程序最适宜在这种灌装系统中使用。由电气式控制系统使CIP清洗程序设置可以随意。这套程序保证了最佳的流动条件。

    从一系列的试验中,克朗斯将采用皇冠盖的500毫升玻璃瓶和采用塑料旋盖500毫升聚酯瓶的增氧量放在一起进行对比测定:液体内的增含氧量(单位:毫克/升)、瓶颈空间内空气的增氧量(单位:毫克/升)以及总氧量。从清酒罐流人的氧气量达0.05毫克/升。通过对比可以清楚地看到玻璃瓶和聚酯瓶之间存在极大的不同,其中聚酯瓶内,来自瓶颈内空间氧气含量压力值是最高的。由于瓶颈内气压与灌装量有关,因此瓶子大小与数值呈反比,瓶子越大就越有利。

    2003年,青岛啤酒科研中心对不同公司的PET瓶和PEN(PEN是PET中的苯环被萘环所替代的聚醋类高分子化合物。由于萘环较苯环有更大的刚硬性,因此PEN较PET具有更高的耐热性与更优异的力学性能、气体阻透性更好、化学稳定性和可靠的卫生安全性等)瓶进行了一系列的灌装试验。根据试验结果,青岛啤酒认为:多层的和一些单层PET瓶和单层的PEN瓶可以满足啤酒灌装和保质期的要求。

    在测试中选用英国一家公司提供的500毫升棕色PEN瓶,配用该公司提供的铝制易拉盖封口。经过巴氏杀菌后,瓶与盖均表现出良好状态,没有鼓瓶、鼓盖和漏气现象。同时取用同一酒液的640ml玻璃瓶装啤酒作为对照,进行CO2、泡持力、溶解氧、浊度等理化指标检测,并进行2000公里的颠簸试验和口味品评鉴定。

    根据检验报告的结果可以看出,两个月内检测的4组资料,PEN瓶与玻璃瓶相比没有明显变化,而从第三个月的检测资料看,PEN瓶装的啤酒所含CO2明显下降。鉴于上述情况,青岛啤酒与这家英国公司的专家认为,PEN瓶在温度高的时候分子结构会有所变化(考虑7月份青岛的气温比较高,由此出现CO2泄漏的现象)。

    公司又在2003年5月开始对该试验酒进行颠簸试验(2000公里)。PEN瓶与玻璃瓶对比CO2的泄漏情况,没有明显差别。
    青啤公司评酒委员分别对灌装后的第10天、30天、60天和180天用PEN瓶灌装的啤酒进行了品评。采用与对照样对比的品评方式,评委们认为用PEN瓶灌装的啤酒与玻璃瓶灌装的啤酒,口味比较一致,PEN瓶对啤酒没有产生不良的影响。

    提供PET瓶灌装啤酒包装设备的厂家,现有德国的克朗斯、KHS、SIG;国内无锡和张家港等地的设备厂家也具有生产全套设备的能力。

国内PET啤酒瓶的技术参数分析

    中国拥有巨大的啤酒市场:2004年,中国啤酒产量达到2910.05万千升,比上年同期增长15.23%,继续保持“世界啤酒第一产销大国”的地位。啤酒市场进一步集中化,按销量排在前10名的百威、燕京、青岛等品牌合计,约占全国啤酒市场份额的67.05%。根据有关资料显示,我国目前人均啤酒年消费水平为22L,而世界水平是27升,发达国家人均年消费水平更是达到了150升左右,所以啤酒市场潜力巨大。

    中国国内生产PET啤酒瓶大型企业有珠海中富、上海紫江等。基本采用成本适中三层结构。瓶身的结构:内外层为PET,中间层阻透层采用乙烯乙烯醇共聚物(EVOH )、尼龙纳米复合材料((PA)或无定型尼龙加纳米粘合土(MXD6)。

    三层PET啤酒瓶的生产工艺

    主要原理是通过PET原料料斗和中间夹层料斗在热流道系统内通过注塑的方式加工成瓶胚然后进入后续的吹制。
    珠海中富采用了法国Sidel吹瓶机和意大利西帕公司的技术。基本原理是采用瓶胚分区加热技术。
    通过双向拉伸使PET分子的取向度增加,使氧气阻隔性增加2.5倍 ,二氧化碳阻隔性增加2倍,水蒸气阻隔性增加1.6倍。
    在瓶口处理方面采用了结晶技术使分子有自由态变为有序排列。


国内啤酒行业

PET啤酒瓶的SWOT分析

    优势

    对于啤酒生产厂来讲,相对于传统的玻璃瓶包装,PET啤酒瓶具有小批量柔性生产的优势,最小订单五万只就可以开模定制,变换不同的颜色相对非常容易,很适合和啤酒厂进行连线作业;而传统的玻璃由于规模生产的特性,生产刚性较强。窑炉一旦点火,生产就不能停止。需要场地和能耗较大,窑炉每年变化色料的次数原则上不超过4次。所以对生产计划的协调性要求较高。

    在价格方面的吸引力(三层瓶):2000毫升大瓶的价格约为1.9元人民币,大瓶的每千升啤酒所用PET瓶的相对于传统的包装成本大约下降20%左右。在运动场馆和音乐会等限制玻璃瓶包装的场合PET啤酒瓶有先天的优势。

    中国北方啤酒市场更加青睐大瓶装的啤酒,特别是在夏季,大瓶装鲜啤酒可大量进入家庭消费,且利于提

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