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现代的香蕉保鲜技术是系统性的技术,贯穿于采前栽培管理至采后处理的各环节。各阶段分别采取不同技术措施。 ...
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1.概述西番莲又名鸡蛋果、百香果、时计果,为西番莲科西番莲属植物。由于其风味独特,是加工果汁的良好原 ...
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一、冬贮胡萝卜的选择胡萝卜收获后,要立即去掉叶簇和茎盘,然后经过一段时间的预贮后入窖贮藏。入窖前要对 ...
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1.臭氧保鲜法臭氧具有杀菌、去臭、防霉和减少果蔬新陈代谢活动的功效,可采用空气放电技术获得。将柑橘装 ...
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在阴凉靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑,坑底放3.3厘米厚的沙子,坑的四周用砖围住。先向池内倒6~ ...
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红枣、香菇如保管不慎,容易生虫并发生霉变,现介绍2种保存方法。 灰藏法在要盛红枣的容器内撒些干净干 ...
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一、菠菜的选择:贮藏的秋菠菜要选择棵大、叶柄粗、叶片肥大的,贮藏前要去除烂叶、黄叶。二、挖贮藏沟:选 ...
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近日,记者在陕西省洛南县采访时发现,该县盛产的部分板栗因种种原因,在贮藏期内出现霉烂、生虫和失水等现 ...
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用聚乙烯醇涂膜保存鲜蛋,可有效地阻止细菌的侵入,保存期在70~100天,完好率达95%以上。每公斤鲜 ...
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马铃薯按皮色可分为白皮、红皮、黄皮和紫皮四种类型,其中以红皮种和黄皮种较耐贮藏。马铃薯适宜贮藏温度为 ...
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植物杀菌素处理大蒜或大茴香的气味等含有杀菌素,可以用葱蒜汁液加水稀释后浸果,或将茴香油浸包果纸再包果 ...
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一、控温控湿法。将适时采摘的辣椒轻轻放入专用鲜贮塑料袋或硅窗袋中,每5~10公斤装一袋。同时应注意避 ...
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目前,如何做好石榴的贮藏保鲜工作?近日,记者随机专访了本报专家顾问团成员、西北农林科技大学食品与工程 ...
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一、蘑菇的贮藏保鲜1.激动素保鲜法。用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10―15分钟,取出沥干后 ...
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柑桔采收后在贮藏过程中,可发生20多种病害,其中传染性病害最先是青霉病,而后是绿霉病,中后期还有炭疽 ...
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氯化钠(食盐)保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储 ...
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日前,水产新品微冻对虾在海南问世。微冻对虾是海南大众海洋产业有限公司引进韩永苗先生发明的微冻技术,大 ...
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选地。贮藏果品的场所应选择避风、清洁、温度比较稳定、昼夜温差变化不大的地方。 贮藏形式。利用沼气进 ...
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辣椒叶味甘甜而鲜嫩,含有丰富的钙质、胡萝卜素、维生素和其它营养物质,开发价值很大。 一、摘叶。当大 ...
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水产品腐败变质的主要原因,是其本身带有、或贮藏过程中污染的微生物,在适宜条件下生长、繁殖,分解鱼体蛋 ...