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作者:许锡飚地址:浙江上虞绍兴女儿红酿酒有限责任公司邮编:312352黄酒酵母生产性能选育步骤:方案 ...
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作者:胡耀郧地址:湖北襄樊三九酿酒厂邮编:441021前期处理:1.用净化水,有条件的可用离子水。2 ...
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作者:胡名志地址:贵州镇远县青溪镇酒厂邮编:5577021.EMP途径是绝大多数生物共有的基本代谢途 ...
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俄罗斯利用葡萄加工的副产物葡萄残渣提取的食用纤维,含多聚糖、木素、含氮物质,性能接近于小麦麦麸食用纤 ...
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1.原料处理。选老熟皮亮无腐烂病斑南瓜洗净,切成长宽各为3cm的小块。2.蒸料拌曲。蒸锅加水放上铝帘 ...
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酿造工艺:1.提取蚂蚁液。多刺大黑蚂蚁,枸杞子、红参等中药材均用乙醇在常温下浸泡15~20天,过滤其 ...
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壳聚糖是天然的阳离子型絮凝剂,对蛋白质、果胶有很强的凝聚能力。将其应用于苹果酒的澄清,经试验并测定了 ...
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研究了葡萄酒酿造过程中,不同的降低酸方法对葡萄酒降酸效果的影响。试验结果表明,用K2CO3的降酸效果 ...
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作者:马惠玲,弓 弼,唐静成,李晓明苹果酿造酒生产工艺流程:苹果→清洗→去梗、去核、切块→2号护色液 ...
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晏志云蔡奕文广东通用科技研究所广州510665摘要从天然蔬菜中精选出南瓜、胡萝卜、番茄、蘑菇、苦瓜、 ...
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凌健斌郑建仙华南理工大学食品与生物工程学院广州510640摘要将果胶酶、纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和风 ...
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李学如四川省食品发酵工业研究设计院红曲霉菌除了用于研制药品外,更多的是用于开发工能性保健食品,预防和 ...
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马洁江西省轻工业设计院330002摘要主要介绍江西名酒长青牌黑米少林寺的生产工艺关键词黑糯米黑糯米酒 ...
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作者:刘振明,刘 辉,骆承庠从酒药中筛选出凝乳酶高产菌株M10,并进行产酶条件研究。结果表明,土豆汁 ...
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作者:邓小晨,孟 勇酒糟内含有大量生理活性物质,作为潜在的资源未能充分利用。利用酿酒废糟生产饲用复合 ...
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作者:王亚林,江贤君用早籼米代替部分糯米(籼米与糯米配比为1∶2)酿制乳米酒,其米酒的糖度与全糯米酒 ...
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作者:徐希望地址:山东兰陵美酒股份有限公司邮编:2777311.加强曲房、曲库管理。曲砖出房(库)后 ...
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作者:李绪珍地址:山东青岛琅琊台酒业集团邮编:266400操作方法:使用722分光光度计。吸取1.0 ...
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作者:姜淑芬,任玲玲,段青梅地址:山东泰山生力源集团股份公司邮编:271000对气相色谱法检测白酒中 ...
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作者:范文来,陈 翔地址:江苏洋河集团有限公司邮编:223725夏季压缸恢复生产后,试验了“清蒸清吊 ...