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做法:1.硬糜子(带壳)筛选、洗净后倒入开水锅中,用慢火煮至六成熟时出锅。2.在炒锅内用慢火将糜子炒 ...
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一、产品特点:水磨米表面光洁,含糠量少,深受消费者欢迎。二、工艺流程:原料处理→碾米→降温→去糠→分 ...
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凉粉是南方夏季消暑解渴的最佳绿色饮品,一直被人们所喜爱。夏天,凉粉可卖到0.5~0.8元一碗,且特别 ...
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原料:长籼米150克,圆糯米150克,色拉油1大匙,熟黄豆粉适量辅料:糖100克,熟白芝麻25克,青 ...
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1.原料:选择无虫蛀、无霉变,色泽良好的小米,用清水淘洗干净,去除杂质。2.制粉:先将小米用水浸泡2 ...
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黑米富含黑色素,具有较高的营养价值和保健功能。采用本文介绍的方法制成的黑色甜味剂,既保留了黑米原有的 ...
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1、配料:大米1.5公斤,干苇叶250克,红枣500克,白糖500克。2、大米:制备选择无虫、无杂质 ...
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甜沫是泉城济南的一种特色早餐,通常是将小米粉倒入开水锅中,放入适量的青菜叶、盐、花生、红小豆、豆腐泡 ...
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湘西南与黔东南的侗家苗寨有一种特殊的米豆腐,这种米豆腐制成后用清水浸泡着,食用时随取随用,可存放两三 ...
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一、蒸饭。将优质糯米用清水清洗2~3次后,均匀撒在铺有白纱布的蒸笼上,厚5~10厘米,然后蒸煮成粒状 ...
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汤团是我国传统的点心食品,深受广大消费者的喜爱。它以糯米粉为原料制作外皮,内包各种馅心,制成方便食品 ...
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粽子尽管形状相似但南北风味区别较大,南方以内夹肉为多,以咸味为主,北方以内夹蜜枣为多,以甜味为主,笔 ...
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(二)、原料验收标准◆白糯米:①、白糯米采用优质的梗糯米(圆糯米),不得使用籼糯米。②、白糯米是当年 ...
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习惯上,我国人民称米糕为年糕或粘糕,日本人称“饼”。米糕是一种传统小吃食品,加工制作方便,耐贮藏,食 ...
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白象香糕是浙江地区的著名糕点,它以糯米为主料,以芝麻、白砂糖、柑皮(黄丁)或橘饼为辅料,经过蒸煮之独 ...
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糙米虽然营养丰富,因其纤维质等难以被消化吸收的物质含量较高而无法直接食用。糙米经发芽后,产生多种酶类 ...
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黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、乌发养颜、延年益寿之功效。现代临床实验也证明,黑米对贫血、高血 ...
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大米混汁饮料,是由大米经淀粉酶液化调配后制得的一种营养型保健饮料,由于含有丰富的蛋白质、糊精、糖类、 ...
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大米经淀粉酶解处理后,淀粉降低约60%(主要转化成麦芽糖、低聚糖、糊精、葡萄糖等),蛋白质含量提高3 ...
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即食米粉是近几年发展起来的一种方便食品,由于其色泽洁白、爽滑入味、营养丰富、食用方便,既可用热开水冲 ...