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米饼干是以大米为原料的一种流行于日本的小吃食品,可加入海藻、芝麻、红辣椒、糖、香辛料等制成营养丰富、 ...
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这是一种类似于锅巴,但体积比锅巴膨松,口感更酥脆,含油量低,设备简单,加工简便,投资少、见效快的一种 ...
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锅巴是用大米、淀粉、棕榈油等为主要原料,经科学方法加工而成的小食品。它香酥可口,营养丰富,余味深长。 ...
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重阳栗糕是江浙一带民间传统习俗在农历重阳节这天吃的一种传统糕点。老百姓通常在自制栗糕面上插上一面彩色 ...
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云片糕是以糯米为主料制成的一种长条形、白色薄片小食品。由于该产品片薄,形如白云,色白如雪的特点而得名 ...
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百果方糕是上海著名的传统小食品,营养丰富、风味独特、香糯不腻、柔绵鲜美,是理想的居家食用点心。该产品 ...
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汤圆是南方的节令食品,也是春节家家户户必备的佳点。汤圆的馅心有甜、有咸,花色多样。芝麻猪油汤圆皮薄香 ...
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1.配方(以100个计,克)糯米粉850,熟面粉(干面粉上屉蒸熟)150,白糖350,熟芝麻仁、熟核 ...
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1.配方(千克)黑糯米100、米曲8、水适量、白砂糖10、柠檬酸3。2.主要设备风筛、粗碎机、搅拌机 ...
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1.配方(%)黑糯米45、黑芝麻20、蛋粉5、奶粉4、大豆粉6、藕粉5、白糖粉15,强化剂适量(添加 ...
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1.配方(%)大米粉60、大豆粉20、蔗糖粉20、乳酸锌(以锌计)50毫克/千克、葡萄糖酸钙0.5、 ...
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用栗子、大米、玉米为主要原料,采用膨化技术生产出的即食栗子粥,是老幼皆宜的营养丰富的快餐食品,具有较 ...
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1.配方举例糯玉米粉40千克,标准粉2.5千克,花生油9千克,白砂糖10千克,饴糖9千克,桂花0.5 ...
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1.工艺流程玉米面→搅拌→一次挤压成形→二次挤压成形→烘干→筛选→冷却→包装2.操作要点(1)搅拌玉 ...
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五谷香粉是以膨化玉米粉为主要原料,再配以大米、小米、大豆的膨化粉和熟芝麻而成。可以直接用开水冲食,方 ...
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米点心一般以粳米或糯米为原料,采用烘焙方法或直接膨化法生产。但采用现行烘焙方法生产的制品,其口感无大 ...
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本发明的制法特征是:将原料米放在水中浸泡,在100~120℃的温度下加热;经挤压、糊化、冷却、干燥, ...
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1.主要原料黑米:要求去除石块、草梗、稻壳、灰尘等杂物,无虫蛀,无霉变。面粉:标准粉与富强粉均可,但 ...
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(1)将大米放在54.4~60℃过量的水中,水中含足够的柠檬酸使pH达4.0~5.5,浸泡2h后米的 ...
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(一)加工工艺1.操作要点原料精选:要求选用无虫蚀、无霉变的新鲜黑优粘米为原料。洗米、浸泡:先将黑米 ...