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为了提高面包中维生素的含量和营养价值,在制作面包时可以添加适量的蔬菜汁或含有蔬菜成分的馅料。红薯、木 ...
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空心挂面味道鲜美可口,煮熟时耐煮耐泡,绑把成型,携带方便,是老、幼、病人、产妇喜爱的方便食品。现将其 ...
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以玉米粉为主要原料制作的面包,色泽艳丽,酥脆味甜,营养丰富,深受消费者所喜爱,销路广阔,是使玉米增产 ...
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面粉通常含水量16%-19%,最容易生虫、结块成团霉坏变质。贮藏时应采取以下措施: 1、干燥散势。 ...
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一、玉米制定粉 玉米淀粉工业是玉米加工工业的基础。有了玉米淀粉方能开展玉米多层次利用。玉米仔粒含淀 ...
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原料配方面粉500克糯米500克猪肉150克猪油50克冬笋50克冬菇50克火腿25克白糖100克料酒 ...
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原料配方(制100只)上白面粉2.25公斤酵种350克净猪五花肉2公斤生肉皮500克蟹肉500克菜籽 ...
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担担面得名于挑担焦卖的传统经营方式,是四川地区大众面食。原料配方面粉500克红辣椒油100克芝麻酱7 ...
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原料配方(制100只)上白面粉2.25公斤酵种350克净猪肋条肉1.9公斤绵白糖150克酱油400克 ...
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江苏省东台县的鱼汤面,已有近200年历史,相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制,1942年鱼汤面在巴拿 ...
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1、表面易塌陷 ①成型时有断层,成型时注意排出气泡,使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快,降低 ...
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主要原料绿豆、地瓜、玉米、土豆等任选其一。设备用具50~60目粉罗、粉皮旋。制作方法1、泡料:将原料 ...
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常州银丝面由味香斋面馆所制,又在面粉中直接加入鸡蛋清,再用细齿面刀轧制成面条,因而条洁白如银,纤细如 ...
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三鲜馄饨由江苏常州王绍兴师傅创制,为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪 ...
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大米制作豆腐的方法如下:一、选料原料主要是大米和石灰(粳米不行)。石灰以最新鲜的石灰为好。二、浸泡1 ...
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在以大米为原料加工的食品中,米粉是主要产品之一,是一经久不衰的传统食品,且不断发展更新,现已从传统的 ...
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一袋方便面中所携带的小袋盐大约为六至六点五克,相当于一个人一天所需要的食盐用量。如果我们每天吃二至三 ...
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京八件是一种皮、酥包入各种馅料制成各种形状的产品。如佛手、枣花、风云、花瓣、蝙蝠、苹果、桃子、荷叶等 ...
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原料配方发酵面500克豆沙225克糖75克碱适量制作方法1.将发酵面兑好碱加糖登匀,按50克3个下剂 ...
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米粉干是优质大米,经过精细加工制成状如粉丝的一种食品。其表面洁白细纤,入口滑爽味美,价格低廉。福建兴 ...