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印尼食品标签规定PDF
2014/8/28
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百合贮藏保鲜技术
2014/8/25
(一)选耐贮品种我国是百合原产国,栽培的类型、品种很多。主要有龙牙百合、川百合和卷丹百合等变种。其中 ...
柑橘采后特性及其对贮藏环境条件的要求
2014/8/19
柑橘是我国南方主产果品之一。我国是柑橘原产地,栽培品种多,贮藏柑橘也有着悠久的历史。“七五”“八五” ...
谷物早餐贮藏工艺的研究
2014/8/14
谷物早餐贮藏工艺的研究研究了谷物早餐的贮藏工艺,选取水分含量、水分活度、脆性、保脆性和酸价为主要指标
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货架寿命问题
2014/8/11
食品的保质期(货架寿命)指的是食品的最佳使用期,也就是在食品标签上规定的条件下,保持食品质量(品质) ...
同时蒸馏萃取和固相微萃取对鸡肉汤挥发性风味物质萃取效果的比较
2014/8/6
同时蒸馏萃取和固相微萃取对鸡肉汤挥发性风味物质萃取效果的比较用同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取技
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高CO2和纯N2冲击处理对板栗货架期品质变化的影响
2014/7/31
高CO2和纯N2冲击处理对板栗货架期品质变化的影响(请下载附件)
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高温蒸煮袋详解
2014/7/28
一、高温蒸煮膜综述随着我国经济的发展,旅游业的兴旺,黄金周经济崛起,人们对方便食品的需求越来越大。各 ...
新收获小麦在储藏过程中品质变化的研究
2014/7/23
新收获小麦在储藏过程中品质变化的研究(请下载附件)
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壳聚糖复合涂膜在果蔬保鲜中的应用研究进展
2014/7/18
壳聚糖复合涂膜在果蔬保鲜中的应用研究进展天然食品防腐剂壳聚糖具有易于生物降解、抗茵性强、安全无毒等优
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壳聚糖涂膜对香蕉保鲜生理和防腐效果初步研究
2014/7/14
壳聚糖涂膜对香蕉保鲜生理和防腐效果初步研究(请下载附件)
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预湿润处理对白蘑菇真空预冷过程及贮藏品质的影响
2014/7/9
预湿润处理对白蘑菇真空预冷过程及贮藏品质的影响(请下载附件)
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杨梅果实采后贮运影响因素与保鲜技术研究进展
2014/7/4
杨梅果实采后贮运影响因素与保鲜技术研究进展(请下载附件)
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小白菜的储存运输方法
2014/6/30
小白菜在贮藏中损耗的原因主要有失水萎蔫、黄化和腐烂。失水萎蔫主要是由于空气相对湿度低引起的;黄化主要 ...
熟肉制品存放中微生物生长与水分的关系
2014/6/25
熟肉制品存放中微生物生长与水分的关系本文探讨了盐水火腿或灌肠类熟肉制品打开包装后,在5℃的存放条件下
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臭氧在果蔬保鲜和农残降解上的应用
2014/6/20
臭氧在果蔬保鲜和农残降解上的应用(请下载附件)
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影响冬枣贮藏保鲜的关键环境因子
2014/6/16
影响冬枣贮藏保鲜的关键环境因子(请下载附件)
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真空预冷及贮藏方式对生菜品质的影响
2014/6/11
真空预冷及贮藏方式对生菜品质的影响(请下载附件)
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食品贮运保鲜学
2014/6/6
l了解食品低温保藏原理;l掌握冷藏、冻藏技术的在食品行业中的应用;l掌握速冻调理食品生产工艺。(请下
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龙眼贮藏保鲜技术
2014/6/3
龙眼是原产我国南亚热带地区的名贵水果,世界上的龙眼栽培业,以我国居首要地位。龙眼成熟于荔枝之后,因而 ...
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