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1-甲基环丙烯(1-MCP)在果蔬贮藏保鲜上的应用研究进展
2015/9/15
1-甲基环丙烯(1-MCP)在果蔬贮藏保鲜上的应用研究进展1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种新型乙烯
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白鲢鱼糜低钠复合盐配方响应面法优化
2015/9/10
白鲢鱼糜低钠复合盐配方响应面法优化为降低白鲢鱼糜制品中的钠盐含量,在斩拌过程中添加氯化钠、氯化钾和氯
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绿茶超微粉碎后和贮藏过程中主要内含成分变化研究
2015/9/7
绿茶超微粉碎后和贮藏过程中主要内含成分变化研究(请下载附件)
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生物保鲜剂对冰鲜猪肉的保鲜效果
2015/9/1
生物保鲜剂对冰鲜猪肉的保鲜效(请下载附件)
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红酒提取物对南极磷虾贮藏过程中抗氧化效果的影响
2015/8/27
红酒提取物对南极磷虾贮藏过程中抗氧化效果的影响采用不同浓度的红酒提取物溶液(0.1、0.5、1.0、
...
川味腊肉货架期中品质变化研究
2015/8/21
川味腊肉货架期中品质变化研究为了解腊肉货架期中品质的变化以确保其安全性,本文选用产量较大的腊肉为原料
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酶型时间温度指示器监测冷鲜猪肉贮藏货架期
2015/8/18
酶型时间温度指示器监测冷鲜猪肉贮藏货架期为了更为便捷的指示记录食品在冷链运输过程中的品质变化情况,该
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复合涂膜结合紫外处理对鲜切木瓜冷藏品质的影响
2015/8/13
复合涂膜结合紫外处理对鲜切木瓜冷藏品质的影响为了延长鲜切木瓜的保鲜时间,利用尼辛、那他霉素、薄荷油、
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Risk-based food inspection manual(基于风险的食品检验手册)
2015/8/10
Risk-basedfoodinspectionmanual(基于风险的食品检验手册)(请下载附件)
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聪明鲜TM处理对美丽李采后生理和贮藏品质的影响
2015/8/4
聪明鲜TM处理对美丽李采后生理和贮藏品质的影响以“美丽李”为试材,探讨了聪明鲜对李子贮藏保鲜的效果。
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鲜鱼肉贮藏品质与保鲜方法的研究进展
2015/7/30
鲜鱼肉贮藏品质与保鲜方法的研究进展针对鲜鱼肉在贮藏过程中品质变化的原因及保鲜方法进行了介绍和探讨,从
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适宜贮藏温度保持鲜食无花果品质
2015/7/27
适宜贮藏温度保持鲜食无花果品质为了确定无花果采后适宜的贮藏温度,该试验以“波姬红”无花果为试验材料,
...
沙田柚的采摘与储运技术
2015/7/21
沙田柚因外形美观,色泽金黄,肉质脆甜,具香蜜味,耐贮运,而深受消费者欢迎,是柚中佳品。目前,我国南方 ...
酸奶冷藏过程的酸度变化与发酵菌2种酶活性的关系研究
2015/7/16
酸奶冷藏过程的酸度变化与发酵菌2种酶活性的关系研究(请下载附件)
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不同菠萝品种杀菌剂和褐变抑制剂对鲜切菠萝贮藏品质的影响
2015/7/13
不同菠萝品种杀菌剂和褐变抑制剂对鲜切菠萝贮藏品质的影响(请下载附件)
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箱式气调贮藏对采后蓝莓生理生化变化的影响
2015/7/8
箱式气调贮藏对采后蓝莓生理生化变化的影响(请下载附件)
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非洲菊采后保鲜
2015/7/2
随着人们生活水平的提高,鲜花瓶插越来越被消费者喜爱。一朵鲜花,两棵青草,几片绿叶,可以烘托办公、居室 ...
辣椒自然干制技术介绍
2015/6/29
辣椒的干制是制约重庆干辣椒生产的重大难题。由于在一般天气条件下,重庆辣椒采收季节时常为阴雨天气,空气 ...
秋天黄鳝贮运方法
2015/6/24
秋天是贮养和贩运黄鳝的最佳季节,只要掌握了基本的贮养技术和简单的运输方法,就可赚取丰厚的地区和季节差 ...
冰温结合不同比例氧气气调对冷却肉的保鲜效果
2015/6/18
冰温结合不同比例氧气气调对冷却肉的保鲜效果(请下载附件)
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