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糖脆梅是蜜饯类制品,具有甜酸而爽脆的口感和风味,这是传统产品,但也有值得改进的地方,主要是改进工艺和 ...
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菠萝梅是怎样加工的?此种凉果类食品同样是用梅胚做原料,但从鲜梅加工成半成品盐胚之后,梅的风味已大大降 ...
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五香花生仁香味绵长、酥脆适口,是一种独具风味的小食品,自食或拿到市场上出售都很受欢迎。其家庭制作 ...
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(一)采收药用的玫瑰花一般分三期采收,有“头水花”、“二水花”、“三水花”之分。其中“头水花”肉 ...
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甘薯也称山芋、红芋、红薯、白薯、地瓜、红苕、番薯等。属旋花科、甘薯属,甘薯种,为蔓生性草本植物, ...
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这种制品是天然果冻,也叫果实果冻,又称菠萝者啫喱(英文jelly翻译音),加工技术如下: 1.原料 ...
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仁肉兼用或果肉留用的仁用杏,需细心捏取杏核,保留杏皮,只取杏核的仁用杏,可经晾晒后用滚压和木棍敲打法 ...
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甘薯又称红薯,采用加压法制作的甘薯膨化无核枣,体积比原料膨大30%~50%,与传统方法制作的甘薯 ...
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(1)工艺流程 选料→清洗→去核→取果汁→调整糖酸→加热浓缩→装罐及密封→杀菌冷却→成品。 ...
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一、工艺流程: 经前处理的西瓜子:茴香、杜皮、干草、薄枝、山奈加清水→煎煮30min→拌匀→煮沸 ...
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一、工艺流程: 糖精、酸梅汁、食盐、醋话梅香精 西瓜子清洗中火慢炒炒干冷却密闭容器颠匀放置24h ...
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选料→分选→称量→清洗→蒸煮→粉碎→过滤(去皮)→脱沙→沉淀→挤压脱水→豆沙→熬制→加入配料和辅料→ ...
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羊羹工艺流程和生产设备以红枣羊羹工艺流程为例:红枣→分选清洗→温水浸泡→软化打浆→浓缩→枣泥红小豆→ ...
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核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素,具有滋肺润肠、治疗虚寒咳嗽、腰膝疼痛等 ...
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蚕蛹是家蚕的蛹(蛾),含有丰富的维生素、核黄素、微量元素及不饱和脂肪酸。中医学认为,蚕蛹性味甘平,具 ...
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核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素,具有滋肺润肠、治疗虚寒咳嗽、腰膝疼 ...
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冰糖既可食用,又可以入药,治疗多种病症,现在介绍一种土法制冰糖的方法。(一)糖液的配制选择白砂糖50 ...
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将粉末状维生素C与葡萄糖混合,加热到40-50℃,然后铺在扁平状、70-90℃的半流体饴糖上,卷成层 ...
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一选择原料与处理选用成熟肥大的新鲜莲藕,直径8cm左右。用自来水洗净污泥杂质,置沸水中或蒸笼上加热5 ...
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(一)配料砂糖5kg、香料15g、香草片0.5Kg水适量。(二)操作1.化糖:将水放入锅后加入砂糖搅 ...