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原料配方蜜桔浓缩果汁蔗糖800克柠檬酸55克制作方法1.蜜桔浓缩果汁(糖度22°Bx,不溶性固形物0 ...
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胡萝卜乳酸发酵饮料用胡萝卜处理物为主原料,以少量乳制品为辅料,经过乳酸菌发酵处理,制成具有独特风味的 ...
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原料配方甜菜汁、西红柿汁、奶粉发酵分离上清液99升砂糖100克柠檬香精0.5克制作方法1.取鲜甜菜汁 ...
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固体饮料的特点是成品为粉状或粒状,含有2~3%的水分,在温水或热水中有良好的溶解性,具有山楂特有的色 ...
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柑桔类果汁饮料柑桔类果汁含有机酸类、酯类、乙醛、羰基类等物质,虽然有机酸中有抗坏血酸抑制氧化作用,可 ...
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用微波干燥法制大豆饮料实例1用完整的大豆制作豆乳将140克大豆放在微波干燥炉里加热4分钟。然后,用3 ...
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用豆浆制作乳酸饮料乳酸发酵饮料通常以脱脂鲜乳或脱脂奶粉经过乳酸发酵制成。然而越来越多的人尝试利用富含 ...
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高压均质和鹿角菜胶稳定的豆乳饮料这是一种大豆粉、鹿角菜稳定剂和水混合物,在563公斤/厘米2的压力下 ...
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用软化处理法制大豆饮料实例1大豆饮料基质的制作将干净的大豆浸泡在含0.5%碳酸氢的钠的水溶液里,其比 ...
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全脂酸性蛋白质固体饮料制作方法1.将全脂油籽粉悬浮在它重量8倍的水里,温度调节在70~100℃,pH ...
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用清除碳水化合物的方法制取蛋白饮料实例(a)pH值12时提取精制大豆蛋白质的操作将400克脱脂大豆片 ...
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潍坊市粮油机械化研究所用高温脱溶豆粕,试制成功了新型清凉饮料“金菠汁”。并在试验室多次试验的基础上, ...
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利用大豆乳清加工清凉饮料在提取大豆蛋白时还会产生大量的大豆乳清(即蛋白质沉淀后的上澄液),其中除含有 ...
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芦笋汁饮料芦笋含有许多维生素与氨基酸类,芦笋汁含有药效,对心肌病、高血压有疗效,并帮助解除疲劳,故颇 ...
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蜂蜜发酵营养饮料蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同时还富含人体不可缺少的维生素、必须的氨 ...
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高丽参碳酸饮人参是五加料种子植物,可用于治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、食欲不振和失眠心悸等症,有强精、消除 ...
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冰淇淋是一种冻结的乳制品,其物理结构是一个复杂的物理化学系统,空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中,这 ...
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传统的乳酸菌饮料都是以乳制品为原料经乳酸菌发酵而成。随着果蔬食品的开发,乳酸发酵已渗入果蔬加工中。因 ...
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葡萄汁含有鲜果中最有价值的成分,因此营养丰富,除饮用外,还可作保健食品。工艺流程原料选择→清洗→挑选 ...
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我国名优茶生产历史悠久,花色品种繁多,享誉国内外。1.鲜叶采摘与摊放的基本要求 (1)采摘标准。 ...