榴莲班戟
食材：低筋面粉 80克、牛奶250克、鸡蛋2个、淡奶油200克、榴莲(肉)200、植物油15毫升、白砂糖70克
做法：
1)将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊；
2)鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀；
3)加入植物油搅拌均匀；
4)将面糊和牛奶鸡蛋液混合；
5)将面糊的混合物过筛；
6)平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀；
7)小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来，依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用（我用的20CM的不沾锅，大约可以煎10个饼皮）；
8)取一块榴莲内放案板上；
9)取出榴莲核；
10)把榴莲肉切成块（如果是熟透的榴莲，直接戴上一次性手套来取核和肉就好了）；
11)淡奶油打至全发；
12)将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油；
13)放上一块榴莲肉（如果喜欢奶油口味的，可以再加一层打发的淡奶油）；
14)把一边折起来；
15)再把另一边也折起来，完全把馅包在里面；
16)包成方型就可以了。
