●红豆
红豆又名红小豆、赤小豆。红豆富含淀粉,具有“生津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。
古时《本草纲目》记载:赤小豆,其性下行,久服则降令太过,津液渗泄,所以令肌瘦身重也。被李时珍称为“心之谷”。是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。夏日里,很多人都会出现不同程度、不明原因的水肿,那么每日喝一些红豆汤就可有效地改善水肿的情况。如能配合鲤鱼或母鸡同食,消肿更好;单用赤小豆煎汤喝或煮粥食,更适宜减肥人士食用。